“食神大赛”邀您来报名
    第二届鲁菜创新大赛下月“开勺”，比赛项目增至四个

    本报讯（记者  姜培军）“食神大赛”开始报名了！记者昨日从市商务局获悉，我市将于8月下旬举办第二届鲁菜创新大赛。

    去年举办的首届鲁菜创新大赛设“筵席”、“热菜”两个比赛项目，今年的比赛项目增至四个，分别为“主题筵席”、“小吃荟萃宴”、“面点技能”和“餐厅服务”。

    “小吃荟萃宴”比赛，要求参赛选手在90分钟内现场制作一席10人量的宴席，以地方名小吃为主，体现地方特色，贴近大众消费，鼓励在营养搭配、文化挖掘、特色培育、便于推广等方面实现创新。

    “餐厅服务”比赛，要求选手自行设计一款主题筵席及其接待服务方案，赛时提交并现场在45分钟内摆放10人标准中餐台，包括插花（或其他艺术造型）、餐具、酒水用具、口布、斟酒，另在15分钟内完成作品介绍和回答评委现场提问。

    “主题筵席”、“小吃荟萃宴”、“面点技能”和“餐厅服务”四个比赛项目，分别设有创新金奖、银奖和优秀奖。参赛选手设有鲁菜创新金牌厨师、银牌厨师和优秀厨师奖。

    第二届鲁菜创新大赛报名截止时间为8月10日，参加主题筵席和小吃荟萃宴比赛的团队由餐饮企业和设餐饮专业的相关院校等单位派员组成，每个单位限派出1个团队参赛，每个团队4人。参加面点技能和餐厅服务比赛的选手没有职业资格限制条件。

    在去年举办的山东省首届鲁菜创新大赛中，我市选送的作品获得两项筵席创意设计银奖、一项单款热菜银奖。

（责任编辑：恒 之）