儿歌曰：他二叔去踩藕，猛子扎进泥里头，半天抬头出水面，不见莲藕见泥鳅。他二哥去踩藕，摇来晃去身子扭，半天踩起一枝藕，鲫花扎破胳膊肘。晌午炒菜一盘藕，藕丝拽长一尺九，脆脆生生就窝头，再加二两白干酒。

每到冬季，特别是年关将至的腊月，正是新藕上市的季节，村民们便开始挖藕来卖。然而，要在齐腰深的淤泥中挖出藕来真不是易事，淤泥冰冷粘湿，铁锨在淤泥中根本不听使唤，同时还要注意藕枝的走向，把藕挖断挖残都会影响价钱。往往几个劳力，吭吭哧哧多半天，弄得浑身泥巴，还挖不出半车藕，真是叫苦连连。

踩藕就不一样了，到了秋季，嫩藕已经长成，池塘里水温还不算太低，池塘边长出的片片莲叶也没有固定的主儿，闲来无事的半大孩子们便尝试着用脚踩藕。他们选择一簇生长茂密的莲叶，用脚在四周画成圆圈形，沿着圆圈有节奏地向下踩，通过水的潺动，把脚底的较硬的生泥踩成绵软的熟泥，慢慢地就找到莲藕的踪迹了。找到莲藕后，再沿着莲藕的走向去踩，让藕枝与淤泥分割开来，最后，一枝白生生的莲藕就被采摘下来。回到家，洗净刮皮，切成薄片，用开水一淖，放上麻油、细盐、姜末、食醋，就是一道好菜。

当然，踩藕也不是想象的那么简单，有的藕扎根很深，淤泥没过膝盖， 根本踩不到。也有的坐纽晚，费了九牛二虎之力，只踩到一条嫩根，全无收获。

如今，莲藕也开始大面积人工养殖，施过肥的池藕长得又粗又长，挖藕采用喷水枪作业，免了劳力之苦。可这人工养殖的大个头池藕，吃起来，怎么也没有浑身紫泥的坑藕香脆可口了。 文/丁明烨 画/王世会