儿歌曰：糖葫芦，一串串，馋得小子团团转。给娘要上一毛钱，买把糖串解解馋；给爹要上两毛钱，两根糖串拿着玩。玩来玩去进了肚，夜里牙痛坐不住。

儿时的乡村，卖糖串的多用根长木杆，一头捆个麦秸把子，糖串便插在这麦秸把子上。那时自行车少，乡里人便扛在肩上，走村串寨地叫卖。糖串晶莹闪亮，在乡村冬季的一片枯黄中，它可是一道耀眼的色彩。

关于冰糖葫芦，历史早有记载。宋朝便有古式做法，清朝各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。据悉，山楂有消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾之效，特别在助消化方面，自古就是消食良药。

冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风变硬，吃起来又酸又甜，老少皆宜，具有开胃养颜、消除疲劳、增智清热等作用。

隆冬时节，不论城市还是农村，总能见到卖冰糖葫芦的生意人，他们或推车或肩扛，红彤彤的山楂在糖膜包裹下格外诱人。买上一支，咬上一口，嘎嘣脆，酸中带甜，唇齿留香，好不惬意。那被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日热闹气氛。

近年来，在优质山楂为主料的基础上，辅以各种馅料、干果、水果及其他材料，制成多种口味的夹心冰糖葫芦。销售时，用糯米纸裹串、牛皮纸袋包装，干净卫生，大大提高了冰糖葫芦品质。随着品种不断更新和技艺不断改进，冰糖葫芦越来越受到广大百姓喜爱，消费群体由小孩扩大到成人及老人……

冰糖葫芦，使很多人忆起自己的童年。冰糖葫芦，深受人们喜爱。

文/孔伟建 图/王世会