中国菏泽网消息 中秋佳节将至，各种月饼进入销售黄金期。超市里出售的各种包装精美的月饼自然受到广大顾客的青睐。与这种大厂家流水线上生产出的月饼不同，一些采用传统工艺手工制作的月饼虽然藏身闹市或偏僻小巷，却依然颇受市民欢迎。

　　在菏泽银河纺织有限公司北门附近，有一间门面不大的糕点店，9月16日下午2时，店里上午生产的月饼已经售罄，下午新烤的月饼还未出炉，几位慕名而来的顾客便排起队等待。

　　门面内侧就是月饼加工车间，十几名穿着工作服的工人正在紧张忙碌着：制作馅料、和面、“包”月饼、“打”月饼、上炉烘烤……一切显得井然有序。

　　据店主赵鲁川介绍，正是这种看起来有点原始的制作方法，才保证了月饼的独特风味。这也凝聚了原菏泽纱厂食堂几代厨师的智慧和心血。十多年前，原在食堂工作的赵鲁川开了这家糕点店，平时经营糕点，中秋节前专做月饼。他又在前人的基础上对月饼配方进行了改良，制作出的传统五仁月饼酥脆香甜，符合菏泽人的口味，虽不加任何防腐剂却能保存半年以上而不失原有风味。今年，他又新上了和面机和成型机，大大提高了生产效率，每天产量达上千斤。有的市民除自己买了月饼品尝外，还将这一家乡特产寄给外地的亲友，“寄到北京、上海、济南的很多，寄到台湾、美国、新家坡的也有，咱的月饼也出口海外了。”赵鲁川的妻子高兴地说。

　　文/图 张 伟

（责任编辑：正强）