一斤六毛，菏泽大蒜市场面临“失望的增产”

　　每亩大蒜赔千余元；蒜农不愿卖，蒜商不敢收，市场进入停歇状态

　　□记者 张文博 徐莉莉 通讯员 于得水

　　2012年大蒜价格高至4.5元/斤，蒜农大获丰收喜笑颜开，而今年本是一个高产年，但比成本价还低的收购价却让蒜农满脸愁云。两个月内，大蒜价格由3元/斤跌至0.5元/斤，蒜价跌入低谷，“蒜你贱”时代再次来袭。

　　市场信息不畅通，收购商不敢收，蒜农不愿卖，只能静观其变。这是5月30日，记者在我市大蒜主产区之一的成武县大田集镇采访时了解到的情况。

　　每亩大蒜，蒜农赔千余元

　　5月30日上午，记者在大田集镇陈庄村的农田里看到，蒜农们有的在刨蒜，有的将大蒜分装进编织袋内。另外，一些下手早的蒜农已经在晾晒大蒜了。采访中记者了解到，今年的大蒜个头较大，但提起收成，蒜农们却怎么也高兴不起来。

　　成武县大田集镇陈庄村蒜农陈宜林给记者算了一笔账：一亩地350斤蒜种价格，约1400余元，再加上施肥、浇水及人工费用，一亩大蒜的种植成本接近2800元。陈宜林表示，如果今年的蒜价达不到1.5元/斤，蒜农是肯定赔本的。

　　陈宜林说，今年大蒜的理想亩产在2000斤，按目前市场价格0.6元/斤计算，每亩大蒜才卖到1200元。另据了解，老蒜区因为地质变差，远远达不到2000斤/亩的产量，随着今后大量鲜蒜陆续上市，需求过剩局面会持续加剧，大蒜价格可能会继续下跌。

　　大蒜市场遇冷，收购商的收购价比成本价还低，大型蒜业加工企业与国内外客户签订了合同，在大蒜市场流通环节谁都可以赚钱，而受损失最大的还是蒜农。

　　蒜农不愿卖，蒜商不敢收

　　与去年蒜市交易火爆的场面不同的是，在今年行情低迷的情况下，收购商暂停了大蒜收购。记者沿大田集的周边蒜区转了一天，才碰到一位当地的大蒜收购商。

　　5月30日下午，大蒜收购商张权开着农用三轮车跑遍大田集镇的蒜区，才收了半车鲜蒜。“我喊的价是每斤六毛，根本没人理会！这不都提高到每斤七毛了，还是没几个人过问。”张权对记者说，目前每天收购的大蒜量还不及去年同期的三分之一。

　　与此同时，多数蒜农也不甘心低价售出，准备晒干后储存起来，期待后期转机的出现。“看现在的蒜价，只能先存起来，看看行情再做决定。”正在刨蒜的大田集镇于楼村蒜农于冒冰告诉记者。

　　于冒冰还表示，到8月中旬大蒜必须存入冷库，否则就会发芽，到时候就不得不随行就市，那时就算跌到一毛钱一斤，他也得卖掉。

　　增产是蒜价走低主因

　　记者走访了解到，影响大蒜价格的主要原因是供求关系。近两年来，蒜价较高，蒜农种蒜积极性高涨，今年大蒜种植面积扩大不少。

　　据成武县白浮图镇政府工作人员王泽斌介绍，今年成武县大蒜种植面积比去年扩大了3万亩左右，总产量较去年同期增加了近10％。新蒜区因地质好，大蒜产量比老蒜区亩产高出1000斤左右。种植面积扩大、新蒜区产量大是大蒜价格走低的主要原因。

　　另据了解，往年囤积的库存大蒜也助推了今年蒜价的走低。“冷库的大蒜由去年的每斤4元降到现在的1元，我们公司去年储存的1万余吨大蒜刚出售掉。”菏泽天鸿果蔬有限公司副总经理陈春雷说，今年大蒜产量增多，库存将会进一步增大，后期市场可能会出现滞销局面，行情不容乐观。

　　大蒜加工企业菏泽鑫宏源蒜业公司经理于茂友表示，影响大蒜价格大幅波动的深层原因是大蒜产业信息不畅。我国大蒜产地主要集中在济宁金乡、临沂苍山、菏泽成武县和巨野县及河南部分大蒜主产区。“这些大蒜主产区信息的发布，会直接影响大蒜的价格。”于钦山说。

　　于茂友分析说，大蒜价格的波动周期基本是5-7年，价格暴涨之后必定会走下低谷，这是市场规律。他认为，大蒜产业要想告别暴涨暴跌的“怪圈”，应该形成大蒜专业协会、合作社等机构，为蒜农和蒜商传递最新的市场信息，并合理控制种蒜规模，告诉蒜农最佳出售机会，帮助他们规避风险。另外，要发展本地农产品加工企业，加大订单生产，开辟新市场，减少老蒜的库存压力。

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　　整理/记者 徐莉莉 张文博

　　蒜价走势犹如“过山车”

　　从2007年开始，包括济宁金乡、河南及我市成武、巨野县在内，大蒜主产区种植面积扩大，到2008年大蒜产量创历史新高。自2008年8月开始，大蒜价格一路下滑，一度降到0.3-0.4元/斤，致使2009年大蒜面积急剧减少、价格回温，该年收购的价格在1.5-2元/斤之间。

　　2010年由于天气寒冷，大蒜大面积减产，价格从每斤3元一直涨到4元，5月达到历史最高点5元/斤，“蒜你狠”风行一时。蒜农在2010年高额利润的驱动下增加了大蒜种植面积，再加上大蒜丰收，2011年产蒜量比2010年高出近30%。2011年，大蒜价格相对稳定，恢复到2元/斤左右。

　　2012年，受种植面积和产量减少的影响，蒜价持续走高，最高达4.3元/斤，后期缓慢回落。

　　据业内人士分析，2013年，因种植面积增加、大蒜增产等因素影响，近期早蒜价格为0.6元/斤，后期蒜价或许出现小幅回暖。

　　（责任编辑：李 靖）