牡丹花香几许  专家破解谜底

　　“牡丹花香型和香味级度的研究”通过专家鉴定

　　中国菏泽网消息（记者 臧耀红 ）2008年12月30日，受山东省科技厅委托，市科技局在菏泽主持召开了“牡丹花香型和香味级度的研究”鉴定会，“牡丹花香型和香味级度的研究”通过有关专家鉴定，该研究填补了国内牡丹花香型分类、香味级度分级评定研究的空白。

　　为充分开发利用牡丹资源，我市进行了牡丹花型和香味级度的研究。该研究根据牡丹花品种的生长、成花、花型、香型性状和香味大小，从菏泽当地牡丹近百个品种中筛选出生产中常见的、成规模的、有影响的16个牡丹品种，根据牡丹香型主体香气的成分特征，借助感官评价方法将牡丹花香分为清香型、浓香型、烈香型和臭香型四种类型，并将香味进行等级划分，该研究对牡丹茶等牡丹产品的开发利用具有重要意义和良好的经济、社会效益。

　　经查证，国内未见有牡丹花香型和香味级度研究的报道。该研究填补了国内牡丹花香型分类、香味级度分级评定研究的空白。