本报讯（牡丹晚报全媒体记者 马敏静 胡云华）菏泽地处中原，物产丰富、历史悠久、商业繁荣、商贾云集。自古以来，菏泽名吃众多，但政府对菏泽美食的引导与扶持力度不大，没有形成产业，市区还没有一个真正意义上的美食城，对美食的资源没有进行整合。这个问题引起了市人大代表侯宪会的重视，他提出了“发展美食产业，打造菏泽美食品牌”的建议。

侯宪会表示，市区随处可见羊肉汤、烧饼、水煎包、面泡儿，每个县城也有特色名吃，如郓城徐家羊肉、糊粥、壮馍、黄安驴肉；定陶的柴烧鸡；曹县的烧牛肉、炒皮杂、芝麻糖；鄄城的左营丸子；东明的粉肚；巨野的罐子汤等，数目繁多，种类多样。早在3700多年前，厨师出身的商汤宰相伊尹就是菏泽曹县人，他创立了著名的“五味调和”“九沸九变，火之为纪”的餐饮理论，奠定了中国餐饮以及餐饮业发展的理论基础，成为中华食文化的鼻祖，在民间被尊为“厨神”。

在侯宪会看来，菏泽的美食文化历史悠久，应该借鉴外地经验，大力推广。沙县小吃近年来爆炸式增长，是因为政府加大管理引导力度，出台行业标准，加强管理。侯宪会说，河南长垣县，被称为“中国厨师之乡”“中华美食名城”，还建有我国第一座“中国烹饪文化博物馆”。可见，美食已成为长垣的一个产业，厨师已经成为长垣的一个品牌，对城市形象的提升和旅游业的发展起到了促进作用。

他建议我市提高认识，进行定位。打造“食在菏泽”“菏泽美食”品牌；加强宣传，加强推介，让菏泽美食成为城市符号，形成品牌效应，提升菏泽知名度和吸引力。

另外，他建议我市举办美食比赛和菏泽“名厨”比赛，通过比赛，树立品牌；进行产业规划，整合美食元素，打造一到两处“菏泽美食名吃城”。