传统医学认为，人与自然是不可分割的整体，宜“顺时而养”。在一年当中，春天是很适合吃辛辣食物的季节，而酸味食物则应少吃。

为什么春天适合吃点辣？记者邀请专家告诉你答案，并教你顺应时令特点调养身体。

中医常说“四气五味”，“四气”即寒、热、温、凉；“五味”指辛（带有刺激味）、甘、酸、苦、咸五种气味，另有气味不明显者为淡味。

黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授聂宏介绍，五味具有不同的作用趋势与效能：辛味“能散能行”，有发散解表、行气活血的作用；甘味“能补能缓”，有滋养补虚、缓急止痛的作用；酸味“能收能涩”，具有收敛固涩的作用；苦味“能泄能燥”，有清热泻火、止呕止呃、泻火存阴等作用；咸味“能下能软”，有助通便、消散结块、益肾阴血。

春天适合吃辣吃甜

首都医科大学附属北京中医医院肝病科副主任医师李晓玲介绍，立春为二十四节气之首，从这一天起，阴退阳长，阳气开始由“冬藏”向“春生”转变。

春属“木”，与肝相应，中医认为，肝为“将军之官”，主疏泄，调畅气机，主藏血，在志为怒，喜条达而恶抑郁。

因此，立春养生当以“养肝”为要务，顺应自然界阳气升发、万物复苏的特点，利用春生之机祛除冬日之故，使肝脏得以宣达。

为顺应春季肝气升发、人体阳气由内向外的转变，饮食“宜增辛甘”。

辛味食物益于护阳

很多人都有过这种体验：吃完辣食后出一身汗……正是因为辛辣之味能发散、行气、驱寒。

李晓玲表示，春天吃辛味，可帮助人体排出五脏六腑的陈气，同时又能提升阳气、疏理肝气，比如，辣椒、生姜、大葱、洋葱、香菜、韭菜等食物对护阳有帮助。

不过，凡事讲究一个度，以免阳气升发太过导致上火。以辣椒为例，宜吃新鲜的辣椒，干辣椒、辣椒面则要少吃。如果菜中有辣椒，注意少放花椒、大料等热性调料。

吃辣的同时要避免油腻、高盐、高糖等重口味，如果太辣，可以适量加点醋、中和辣味，避免上火。

甘味食物补益脾气

甘味既善于缓急，又能温养脏腑，如山药、莲子、芡实、薏米、白扁豆等，可补益脾气，气血生化之源充足，肝血就充足。

但要注意，酸味入肝，有“收敛”之性，春季不宜多吃，以免阻碍阳气升发和肝气疏泄。 据生命时报