本报讯 （记者 李亚楠）为进一步提高学校食堂管理人员的食品安全防范意识，增强校园食品安全风险防控和应急处置能力，近日，东明县市场监管局、东明县教体局联合举办全县校园食品安全培训会议，120余名分管校园食品安全的校长及管理人员参加培训。

“食品留样制度一定要落实好，留样记录必要的五要素要齐全，留样量一定不能少于125g。这项制度也是保护我们的一项重要措施。”培训会上，东明县市场监管局餐饮股股长郭刚臣就餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务卫生通用规范及相关重点内容进行了深入细致地讲解，对校园食品安全提出了具体要求。

会议要求，各学校要严格落实食品安全主体责任，按照学校食品安全与餐饮服务操作规范要求，落实好索证索票、留样管理、加工操作等制度，加强应急处置管理，严守食品安全底线。同时，全面开展自查，重点核查清理所有食品原料，对存在的操作不规范、记录不规范等问题尽快整改，消除安全隐患，营造良好的食品安全环境，让学生舒心、家长放心、社会安心。

东明县市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将深入践行“我为群众办实事”实践活动，持续开展学校食品安全法律知识宣传培训，对全县所有学校开展全覆盖校园及周边食品安全专项检查，切实抓紧、抓实、抓细学校食品安全监管工作，全力守护广大师生的饮食安全和身体健康。