□ 王振法

对于菏泽的认识，更多的是那娇艳的牡丹。上大学时，曾有一位同学来自菏泽郓城。那时经常听他提起家乡美食，特别是壮馍，外酥里嫩，美味无穷。初次踏上菏泽这片向往的土地，源自一次工作上的出差。当我下车的一刻，在这和煦的风中，似乎弥漫着历史的厚重与生活的烟火气息。街头巷尾，那阵阵诱人的香气宛如灵动的丝线，将我牵引至一家不起眼的小店前，目光瞬间便被那金黄油亮的壮馍牢牢吸引。

初闻壮馍之名，只觉其应是豪迈粗犷的食物，待其上桌，却见它有着金黄酥脆的外皮，仿佛被阳光亲吻过一般，闪烁着诱人的光泽。仔细瞧着，那饼皮上均匀分布的芝麻，恰似夜空中闪烁的繁星，点缀着这平凡的美食。用手轻轻触碰，微微的热度透过指尖传来，仿佛是壮馍在热情地欢迎着每一位食客。

望着这壮馍饱满的体态，厚实而又敦实，宛如大地的馈赠。但见它静静地躺在盘中，散发着浓郁的香气，瞬间就勾住了我的魂魄。轻轻咬下一口，饼皮的酥脆在齿间奏响了美妙的音符，犹如菏泽这片土地发出的爽朗笑声。

猪肉的醇厚香味毫无保留地释放，每一块肉丝都饱含着浓郁的肉香，鲜嫩得仿佛在舌尖上跳跃；粉条吸收了肉汁的醇厚与香料的馥郁，入口即化，却又不失那一份独特的韧性，轻轻一咬，汁水四溢；葱花的清新宛如一阵清风，适时地吹散了猪肉的油腻，让整个口感更加清爽宜人；各种香料则如同灵动的音符，巧妙地融合在一起，为这道美食增添了一抹神秘而诱人的色彩。

品味着这壮馍的鲜美，望着店主额头上挂着的晶莹汗珠，那憨厚朴实的笑容里，满是对生活的热爱和对美食的执着。他用粗糙而灵巧的双手，将简单的食材精心搭配、制作。日复一日，年复一年，如他这般的店主认真传承着古老的美食文化。他们在烟火缭绕中，将生活的期待与热情统统揉进这小小的壮馍里，用勤劳的双手创造出这份人间至味。

在菏泽的几天里，壮馍成了我每日必寻的美味。无论是清晨的第一缕阳光洒下，还是夜幕降临华灯初上，每一次品尝壮馍，都像是与一位老友重逢，温暖而亲切。我，一个他乡的旅人，在菏泽的短暂停留中，逐渐被这壮馍深深打动。它似乎已不再是一道简单的美食，更像是我对生活在菏泽的土地上努力生活的人们的情感与品质的寄托。

当我离开菏泽时，行囊中虽未装下太多特产，但那壮馍的味道却深深印刻在我的心间。我知道，无论走到哪里，这菏泽壮馍的味道都将成为我心中那一抹难以忘怀的温暖记忆。它时刻提醒着我铭记这片土地的美好，期待着与其下一次重逢，再品那情味至深的壮馍，再遇到那些善良淳朴的菏泽人。