大年三十的晚饭一定是吃水饺。饭后，要在做饭的大锅里添上水，上面放上馍馍、枣花糕，以示一年不空锅；有的在锅沿周围一圈放上玉米粒、麦子粒等五谷杂粮，表示年年锅里有粮食。做完这些，还要把水缸里打满水，把正月初一烧锅用的棉花柴、玉米秸等长的柴折断备用，因为正月初一不用压水井、不能折断东西。此外，家庭的每个门口还要放拦门棍，院子内的房间拦门棍要小，大门口的拦门棍要粗要大，拦门棍要放到正月初七。这个习俗传说是从姜子牙封神时开始的。传说姜子牙封神时把不得志时离开自己的妻子封为穷神，也是扫帚星。每当过年，人们在家吃些好东西时，他的妻子就会穿得破破烂烂得上门讨吃讨穿，惹人厌烦。有人告到姜子牙那里，姜子牙就让人把自己的打神鞭拿去放在门口，姜妻一见，就不再进门了。后来，人们用木头仿造打神鞭的样式放在门口来防止姜妻进门，结果一样管用。久而久之，形成了放拦门棍不让穷神和邪祟进家门的习俗，也有不让钱财外流之意。姜子牙受封齐地，这风俗也在齐鲁之地有了流传。

晚饭后，放鞭炮及烟花。菏泽民间鞭炮匠自己配制、掺有铁屑的一种圆柱状土烟花过年必放，这种烟花燃放时能喷出四五米高的焰火，如火树银花，煞是好看，但现已不多见。近三十年来，高空烟花尤其受到欢迎。自从20世纪80年代家庭开始普及了电视机后，晚饭后看中央电视台的春节晚会又成为民俗之一。一家人围坐一起，没有暖气设备，一般用煤球炉子取暖，吃零食聊天，看春节晚会。精力旺盛的人可以从晚八点看到午夜李谷一演唱《难忘今宵》结束。守岁至午夜12点，钟声敲响，人们燃放鞭炮、烟花，迎接新年到来。

正月初一，人们五更起床，有的还要比一比谁家起得早，以表示“起早有利”，天亮后起床的人会被嘲笑。天色尚黑，大人小孩都穿新衣服，打扮一新。各房间打开灯，整个院落灯火通明。盥洗完毕，在院中撒芝麻秸秆，大人小孩出入均要踩踏，没有芝麻秸秆的用玉米秸秆代替，祈愿新的一年节节高。也有说法是为了防止姜子牙的老婆在拦门棍前碰壁后从天而降。之后，大人给天爷爷（玉帝）等天地神灵摆供，一般为鸡、鱼、方子肉、藕盒等五样；妇女或儿媳妇烧锅，男人下饺子，下饺子时放鞭炮，开大门，谓之“接灶神”。因为一家之主——灶王爷“二十三日去，初一五更来”，上天言过家庭的好事，所以归来要放鞭炮迎接。旧社会时，饺子下锅，妇女或儿媳妇只管烧锅，不能问饺子熟不熟，不能乱说话，等婆婆或男人叫停才停止烧锅。盛上的第一碗三个饺子要先敬天爷爷（玉帝）；此外，敬家神（位置在堂屋东门后）；敬麦王奶奶（在粮囤前）；敬财神（一般在卧室等处）；敬灶王爷（在锅灶口前）；敬龙王爷（水井或压水井前）；敬门神以及白衣奶奶、菩萨奶奶等神祇。女性神祇要供奉水果，给门神烧纸的时候，要在大门两边的缝隙里插上香，并点燃。

祭神过后，全家吃饺子，吃到露馅饺子时忌讳说：“破了。”而是说：“撑了。”饺子吃后要有剩余，意为年年有余。晚辈向长辈拜年，长辈向晚辈发放“压岁钱”，有的地方叫“压腰钱”或“带腰钱”。此时，天还不亮，大人吩咐小孩到门外东望，看东方天际是否发红。小孩回来，大人会问：“红了吗？”小孩回答：“红啦！”以讨吉利。如果有养牛、养羊的家庭或多年没有养成猫、狗的家庭，大人吩咐小孩到田间地头学牛羊叫声往家跑，或在门口唤猫、唤狗，以求得家畜平安。天亮后，大人小孩外出拜年，先本族，后外姓，平时有隔阂的人借拜年化解疙瘩。同姓聚集的大村，一般建有本姓的宗祠，本族人丁要到宗祠内向列祖列宗上香、烧纸、磕头。没有宗祠的，村里保管本姓家谱的族人在这天恭恭敬敬请出家谱，在院中摆上长桌，供奉上家谱，地上铺毡，方便族人面对家谱磕头。此外，本族辈分小的族人到年老辈长的族人家中拜年，集体行磕头礼，现已不多见，多以“早晨吃了多少饺子？”“年下怪好呗？”等问候语所代替。外出拜年完毕归来，家庭再开始祭拜自己家的上三代先辈，仪式也是上香、烧纸、磕头之类。外出拜年及祭祖一般为男性家长，也有祭祖时带孩子的，借机讲述家族故事，在潜移默化中完成家族的人文历史传承，妇女则在家准备上午饭菜，小孩子放鞭炮。

正月初一这天忌讳动用剪子、针及斧子等器物，即便需要，也要等到初二再说。放鞭炮留下的纸屑不能扫，屋里屋外不打扫卫生，更不能往外倒垃圾，以免扫去财运、倒出财富。不能到大井打水或者用压水井压水，不用石磨、石碾，因为春节要让管水的龙王爷和石头神休息一天。初一不干农活及各种不必要的家务，为的是“一年一个时候”，让人完完全全放松一天。因为从初二开始，已婚妇女要和丈夫孩子一起走娘家；初三开始，其他亲戚就开始串门走动了……如今，随着生活水平的提高，轿车进入家庭，更多的年轻人选择“快递式”串亲，中午或下午带上礼物上门，坐上十分钟就告辞，一天就走完了亲戚。“从前慢”的时代，有的家庭走亲戚要持续到过完正月十六才结束，而后，一年的生活又周而复始地开始了。

张长国