它是餐桌上深藏不露的“补钙高手”，你给孩子吃过吗？

文/俏妈

补钙一定是爸爸妈妈们从不敢掉以轻心的大事，不少人热衷于有事没事就给孩子吃点钙补充剂，其实在儿科专家们眼里，这只能是最后的无奈选择。

别忘了，喝奶才是孩子们最好的补钙方式。比如对于2-5岁的幼儿来说，每天只要保证摄入300-400ml的奶或相当量的奶制品再加上正常饮食，钙摄入量就基本足够了。1岁以上的孩子，奶制品的选择建议多样化，比如母乳、配方奶、纯牛奶、酸奶、奶酪等。

除了奶制品，生活中还有哪些食物含钙高呢？

一句话，芝麻酱、海产品（如虾皮、海米、小鱼干、三文鱼等）、豆制品以及绿叶蔬菜等食物都是不错的钙来源。

提起芝麻酱，很多人可能并不知道它竟是深藏不露的“补钙高手”，孩子的日常辅食中如果能适当添加一点芝麻酱，一定会有意想不到的效果哦。

Q01：芝麻酱真的可以补钙吗？

是的，芝麻酱的含钙量绝对不可小觑哦。

比如一大勺芝麻酱（约20-25克），其中所含的钙可达150-200毫克。

你知道吗？芝麻酱的实际补钙效果远胜过我们常说的虾皮。虾皮虽然含钙高，但不易消化吸收，最重要的是虾皮比较轻而且很咸，一两虾皮就已经有一大把了，试问谁能吃得下那么多虾皮？

Q02：芝麻和芝麻酱哪个更补钙？

有人可能会说，“既然芝麻酱能补钙，那直接吃芝麻不也一样吗？”

并非如此，芝麻酱的营养利用率实际上要明显高于芝麻。这是因为芝麻磨制成芝麻酱之后，钙等营养成分变得更容易被人体消化吸收，利用率也就大大提高了。

Q03：芝麻酱除了补钙，还有哪些营养价值？

说实话，当妈前我还真没怎么留意芝麻酱的营养价值，当妈后为了给孩子找好辅食，我也开始对一日三餐讲究起来了。

个人最信赖的食品科学博士、我国著名营养学专家范志红老师曾在一篇科普芝麻酱的文章中这样写到：芝麻酱的营养价值，连号称浓缩营养食品的奶酪也难以匹敌。

这是因为，芝麻酱不仅含钙极高，而且蛋白质、铁的含量也很高；另外还富含钾、锌、镁等矿物质以及丰富的维生素E、维生素B1、尼克酸、单不饱和脂肪酸等营养物质；芝麻酱中还含有强力的抗氧化成分芝麻酚。

Q04：宝宝多大可以吃芝麻酱？

一般来说，宝宝满6个月左右开始添加辅食后就可以吃芝麻酱了。

不过一定记得给孩子添加任何一种新食物都需要先从少量开始，并且观察3天左右，建议把芝麻酱当作日常辅食的调味品适量缓慢添加。

Q05：芝麻酱有哪些吃法呢？

芝麻酱的吃法简直太多了，可以说只要孩子喜欢怎么搭配都行。我们全家都很爱吃芝麻酱，俏妈也因此有了不少小心得，大家也可以根据自己的喜好参考一下。（前提：宝宝首次添加芝麻酱后并无过敏现象）

（1）1岁前：建议把少量芝麻酱拌入米糊、米粥、蛋黄或碎面条中，不仅提鲜，而且更有营养。但一定记得给宝宝吃原味的芝麻酱，别添加盐或者糖等调味品。

（2）1岁后：除了上面这些吃法，还可以用芝麻酱拌切细了的蔬菜；吃面包、馒头、包子时也可以抹一点芝麻酱；在菜肴或汤中加点芝麻酱味道也很不错；制作糕点时，芝麻酱绝对是非常棒的配料；做饺子或者包子时，也可以把芝麻酱加入到馅料中。

（3）3岁后：吃法几乎和大人差不多了。个人最日常的做法是：挖一大勺纯芝麻酱，依次加入适量水、生抽、糖、醋、芝麻油搅拌均匀制成“万能芝麻酱”，根据喜好还可以加点蒜泥、盐等，然后拌凉菜、拌凉面吃，也可以当做餐桌上的蘸酱，孩子大人都很喜欢。

小提醒：芝麻酱虽好，但也只建议当作食物调料添加。因为芝麻酱的热量比较高，所以孩子每天的食用量最好控制在10克左右，胖宝宝并不建议多吃，大人每天最好别超过25克；芝麻酱有润肠通便功效，宝宝腹泻期间暂时别吃。

Q06：选购芝麻酱应注意些什么？

芝麻酱有黑芝麻酱和白芝麻酱两种。市场上一般多以白芝麻酱为主，颜色为黄褐色。

（1）一定记得挑选纯芝麻酱。市场上有很多加了花生酱的芝麻酱，虽然味道很香甜，但黄曲霉素含量高，而且钙、铁、锌等营养素含量也会低很多。购买的时候一定要仔细看外包装上的配料说明。

（2）看日期。越接近出厂日期的越好。

（3）闻气味。纯正芝麻酱香味浓郁，满满全是芝麻醇香气味。

（4）尝味道：纯芝麻酱略有苦味，入口后有点涩感，融化后满口芝麻余香。

（5）取少量芝麻酱放入碗中，加些许水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，则为纯芝麻酱。

（6）芝麻酱放置时间超过20天左右时，表面会有一层清油析出，属正常现象。

（7）芝麻酱开封后，最好在3个月内吃完。