豆腐越老越补钙

　　【豆腐越老越补钙】

　　很多人喝豆浆就是为了补钙。事实上，能补钙的是豆腐等其他豆制品。大豆本身含钙量并不高，但做豆腐时，为让豆浆凝固而用的卤水或石膏含有许多钙离子，豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的钙含量高，与这些凝固剂的使用量有关，这也是 “老”豆腐的钙含量要多于“嫩”豆腐的原因。那种特别嫩的内酯豆腐含钙很低，因为它用的凝固剂不含钙。

　　【胖人吃点柑橘更健康】

　　研究发现，柑橘类水果中富含的抗氧化剂——黄烷酮类化合物。该物质能预防或延缓由肥胖引起的慢性疾病的恶化。研究人员表示，肥胖会增加罹患心脏病、糖尿病和肝病的风险，而柑橘类水果中的黄烷酮成分可有效降低这些危害的发生。

　　【枸杞泡水吸收效果不好】

　　枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，护眼，增强免疫力。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，且所含胡萝卜素等很难完全被吸收，最好是用温水微泡一下，或干嚼几粒。体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点，感冒发烧、发炎、腹泻的人最好别吃。

　　【苦汤药服用4招】

　　苦味汤药难咽，不妨试试以下妙招：1.温度控制在15℃-37℃。2.入口后最好迅速含贮于舌根部，自然咽下，也可用汤匙直接将药液送至舌根顺势咽下。3.服药后立刻用凉水漱口，再喝适量温开水。4.可酌情配伍甘草、大枣之类调和。

　　综合