柿子好吃莫过量

　　皮薄、肉多、味鲜美的柿子营养丰富，富含维A、维C、胡萝卜素、烟酸及多种矿物质。柿子不仅具有润肺、止血之功效，还可以补虚、解酒、止咳，被誉为“最甜的金果子”。

　　柿子的养生功效

　　1、补血

　　柿子中含有丰富的元素，其中就有铁元素，民间常有补血就要补铁的说法。吃柿子可以有效刺激人身体里的血红蛋白，使之合成铁元素。对于那些缺铁性贫血的患者以及需要补血的人来说，柿子对于他们无疑是一种很好的食品。

　　2、润肺化痰

　　中医认为，柿子性寒，味甘，具有润肺化痰，清热解毒，止渴生津，健胃养脾等功能，多吃柿子对于患有肺热咳嗽的患者具有很明显的效果。柿子还能够缓解便秘，减轻痔疮疼痛等病状。

　　3、促进血液循环

　　柿子能够改善血液循环，使血管变得更加健康，特别是对于一些中老年人来说，可以多吃一些柿子，使血液循环更加通畅，可以预防血液粘稠，预防动脉粥样硬化的产生。

　　4、有利于肠胃健康

　　柿子中含有非常丰富的果胶，果胶是一种水溶性纤维素，经常吃柿子可以促进肠胃蠕动，可以润肠通便，预防便秘。所以经常便秘的人可以多吃一些柿子，改善肠道菌群，有利于肠胃健康。

　　如何吃柿子才合适

　　柿子中含有“鞣酸”，也称单宁，以柿子皮部位含量最多。鞣酸易与酸性物质 （如胃酸，尤其空腹时胃酸浓度很高）、蛋白质（如鱼虾蟹贝类）或食物纤维凝结为胶状物体，即胃柿石，从而造成呕吐、消化不良、腹痛、腹泻等不适。因此，柿子不宜空腹吃。

　　首先，购买成熟脱涩的柿子。除非自己种植，市场上售卖的一般都是经过脱涩处理的柿子，鞣酸含量非常低。

　　其次，适量食用，尽可能避免空腹食用，食用时去皮。柿子皮中鞣酸含量最高。

　　再次，避免与刺激胃酸分泌的食物或高纤维食品一起食用。

　　需要注意的是，柿子并非所有人都适宜吃。柿子性寒，患有慢性胃炎者不宜多食；柿子中的鞣酸易与铁等矿物质结合，影响人体对铁等矿物质的吸收，贫血患者应少吃。另外，柿子中糖含量非常高，而且是容易被人体吸收的单糖与双糖，易引起血糖不稳定，糖尿病患者要慎食。

　　柿饼是新鲜柿子的干制品，水分跑掉了，柿子中的糖分却百分之百保留下来，糖含量就会因浓缩而大幅度上升。因此，柿饼即便不额外加糖，含糖量已经非常高。 　 　　据《老年生活报》