“忙年”：你家“年馍”哪来的，自己做、买，还是“蹭”？

蒸花糕

　　中国菏泽网消息（记者 陈常召）在菏泽，进入腊月下旬之后，家家户户就开始蒸馒头为过年做准备了。菏泽人把馒头叫做"馍"，过年吃的馒头也叫"年馍"。按习俗，春节期间所有的馒头都要在年前准备好，一般正月十五之前不再做馒头之类的面食。过年，家家户户除了蒸"年馍"之外，还会蒸一些"菜馍"、"豆馅馍"、"花糕"等。

和平南路一馒头店老板正在给顾客装馒头

　　过去，"年馍"基本都是在家自己做，现在随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面购买。2月4日，记者在城区牡丹路、和平路看到，很多馍店都忙得不可开交。这些馍店不只订做"年馍"，还订做花糕。和平南路一馍店老板王先生告诉记者，他们从一进入腊月就开始了"年馍"和"花糕"的预定，最近几天用的面粉要比平时多一倍，每天从早忙到晚。

超市花糕柜台

　　除了馍店销售"年馍"和"花糕"外，很多超市也推出了订做"年馍"、"花糕"、"菜馍"、"豆馅馍"等业务。在银座商城购买"花糕"和"豆馅馍"的刘女士告诉记者，"豆馅馍"和"花糕"差不多都是在外面买，因为自己在家不太会做。

蒸包子

　　除了在外面购买外，还是有不少市民选择自己在家做。家住中山路富贵家园的张女士表示，过年她还是选择自己在家蒸馍和花糕，这样不仅可以增加年味，而且自己蒸的馒头干净也放心。

一市民自家蒸的馒头花糕

　　记者在走访时发现，除了买和自己在家做"年馍"和"花糕"之外，还有一些人选择"蹭"。现在，很多年轻人都不会蒸馍和花糕了，过年又不愿意在外面买，所以他们选择"蹭馍"。"平时都在外面买馍，过年再在外面买感觉不太好，在外面卖的馒头没有年味，自己又不会蒸，所以过年都是在父母和亲戚家里要点。"家住和平路国贸中心的孙女士告诉记者。

　　另外，记者还发现，不仅馍店和超市推出了"年馍"和"花糕"业务，一些饭店在春节期间，为了营造气氛和满足市民需求，也推出了"花糕"、"年馍"等主食供市民选择。

（责任编辑 羊莹春）