“ 忙年”:自己动手，更有年味

孙女士在家中炸丸子

　　中国菏泽网消息（记者 孙安琪）“煎堆辘辘，金银满屋”，一到过年，每家每户都会准备需要的酥肉丸子。在咱们菏泽，随着生活水平的逐步提高，不少人选择在超市一站式购物，备齐年货，或者是直接在饭店订购年夜饭。但是，仍有不少家庭依旧保持着传统习惯，自己在家忙着炸鱼、炸丸子、酥肉、蒸馒头、花糕等等。2月5日一大早，家住菏泽明珠花园小区的孙女士就开始忙乎炸酥肉、丸子。精肉条、淀粉、料酒、盐等调料品搅拌在一起，丸子用手挤出来再用勺子丢入沸腾的油锅中，隔三五分钟金黄色丸子就出锅啦。这样反反复复，孙女士用了一上午时间，炸了一铁盆的酥肉、丸子。孙女士说，食物是联系亲情的一种方式，在春节大团圆的节日里，更愿意自己动手做，儿女喜欢吃，自己也感觉更有过年的味道。

　　在很多年轻人看来，酥肉炸丸子都是老一辈才会做的事情，其实不然。家住菏泽市委家属院的刘女士，今年30多岁，虽然和婆婆公公住在一起，但是一到过年，酥肉炸丸子全部都由她来做。刘女士说，她也是在结婚之后才学会了炸酥肉丸子，她觉得不能总是靠着老人过日子，自己也想学着动手置办年货，将传统的过年方式延续下去。“过年了，公婆和老公、儿子吃得开心，自己也觉得很幸福。”

（责任编辑 羊莹春）