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我市搭建共治共管学校食堂监管平台纪实

2015-10-29 09:13:29  来源: 中国菏泽网
 

  为保障在校师生就餐安全,我市以互联网+的模式,在全市千人以上学校食堂建立食品网络检验检测室,方便快捷地检验检测食品原料和餐具,检测结果在学校师生、学生家长、各校之间共享。并以此为基础,搭建包括“食安山东、学校监督”等为主体的监管平台。2015年的《政府工作报告》将该项目列入民生实事之一。

  “芹菜:阴性;土豆,阴性;面粉,阴性……”10月16日上午10点,记者在菏泽一中实验中学1号食堂门口的电子显示屏上看到了当天午餐的菜品安全检测结果。而在食堂内的食品检测室内,工作人员李宪东正在对猪肉进行快速检测。

  “菜品进入学校后,都要经过检测室进行检测,合格的菜品进入后厨,不合格的菜品一律退回。”李宪东告诉记者,学校使用的这一套快速检测设备可检测项目有30多种,如蔬菜瓜果中农药残留是否超标、面食中是否含有硼砂等有毒物质、以及肉类瘦肉精检测等。

  “5—10分钟内即可得出检测结果并即时上传至在线检测平台,监管部门和学生家长都可在网上查看结果,切实将食品安全工作落到实处,做到公开透明。”菏泽一中实验中学后勤服务中心主任张永强告诉记者,学校食堂食品原料均通过具有相关资质的企业机构进行采购。每采购一批、检测一批,并上传采购的时间、厂家、数量、生产商、生产批号日期等信息,一旦发现问题立即启动应急预案并作退货处理。

  据了解,我市共有学校食堂607家,其中托幼机构食堂209家,小学食堂59家,初级中学218家,高级中学102家,大中专院校食19家。为确保学生在校期间舌尖上的安全,2013年起,市食品和药品监督管理局与教育部门联合建立了“三检查、三督导”的工作机制,推进 “阳光食堂”建设,促进了学校食堂改造提升和日常监督。

  食品安全检测平台是基础,正常运转才能发挥作用。市食品和药品监督管理局明确规定对学校食堂使用的米、面、油等大宗原料,每采购一批检测一批,并上传采购的时间、厂家、数量、生产商、生产批号日期、保质期及索证索票情况;对时令蔬菜、餐饮具等使用较多的原材料,进行抽检,一周不少于两次。学校对采购的油、面粉、肉、菜等原材料检出阳性的,直接发出风险预警,并予以退货处理;若反复出现阳性结果,县区食品药品监管部门要进行监督抽检,送实验室进行进一步确认。

  “2015年,我们积极与市科技局沟通,争取纳入省科技厅的科技惠民项目,进行立项推广,争取扶持资金。截至目前,融资500多万元,共完成68所千人以上就餐学校的项目安装,举办三期检测人员培训班,培训117名志愿者。”市食品药品监督管理局副局长于志强告诉记者,在线检测平台可以检测米、面、油、蔬菜、餐具等食品及原料,包括农药残留、瘦肉精、甲醛等34个项目。截至目前,共检测30000多批食品原料,阳性食品1054批,应急处置377批,有力保障了学生舌尖上的安全! 记者 祝见华

  

(责任编辑:范卉蕾)

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