我市首批22吨黑蒜出口马来西亚

　　大蒜出口企业积极探索初级大蒜产品转型升级

　　我市首批22吨黑蒜出口马来西亚

　　中国菏泽网消息 （记者 建国） 记者昨日从菏泽出入境检验检疫局了解到，日前我市一批重量22.68吨、货值20.75万美元的黑蒜产品成功在马来西亚通关，这是我市首次出口黑蒜产品。

　　菏泽出入境检验检疫局有关负责人向记者介绍，黑蒜属于新鲜大蒜的深加工产品，是用新鲜的生蒜，带皮放置于高温高湿的发酵箱里自然发酵而成。经过长时间的发酵熟成，大蒜由原来的乳白色变成黑褐色。经过发酵熟成的黑蒜，不仅保留了生大蒜原有的成分和功能，还使生大蒜的抗氧化、抗酸化功能提高了数十倍，且刺激性气味大大减弱，味道酸甜，食后无酸味不上火，是国际公认的保健佳品，价格也极为昂贵。

　　菏泽是初级农产品加工出口的主产区之一，大蒜是重要的出口品种。鉴于国际市场大蒜价格波动幅度较大，保鲜大蒜出口贸易风险日益增加，菏泽大蒜出口企业积极转变发展模式，由出口初级保鲜大蒜转型升级到探索开发生产深加工产品，黑蒜就是其中之一。

　　2013年，我市共出口保鲜大蒜3523批、17.9万吨，同比分别增长24.9%、22.8%。

　　（责任编辑：李 靖）