德州金锣氨气泄漏真相大白 标准缺失引发虚惊一场

　　德州临邑县金锣肉制品工厂急冻库氨气泄露事故有了最新进展。5月19日，金锣集团在企业网站上发布澄清公告，对此前个别媒体持续关注的问题进行正式回应。

　　公告内容显示，事故发生在德州临邑县金锣工厂正在进行出库作业过程中的10号急冻库。库内有已包装好的速冻肉成品16.175吨。事故发生后，金锣集团积极配合当地政府相关主管部门，第一时间将所有产品做封存处理，并未流入市场。

　　另外，金锣还强调，在事故发生后积极协同政府主管部门，寻求山东省和国家相关权威检测机构申请检测。由于我国还没有检测氨气对食品影响的国家标准，此次检测也不属于国标法规定检测范围内的项目，虽经过多方一个多月的努力，但短期内仍无法形成最终检测报告。因此，为消除公众疑虑，履行食品安全责任，金锣集团决定：在政府主管部门监督下，就相关所有产品做无害化销毁处理。

　　金锣的表态让公众久悬的心终于落下，证实了是“虚惊一场”。但为何时隔一个多月后才对外进行回应?金锣表示，此次氨气泄露事件原本是一次生产安全事故，降低事故损害的所有重心工作是如何确保受伤员工尽早恢复健康，确保关联产品妥善封存，寻求相关检测机构进行检测。因此在形成最终结果之前，企业做任何的相关信息发布都有可能造成恐慌，是不负责任的做法。

　　此外，关于外界质疑的检测结果迟迟不对外公布，金锣更是“有苦难言”。一个多月来，金锣一直积极寻求省级和国家级检测机构进行检测，也邀请相关专家协同政府部门到现场勘察和取样分析，但都迫于国内相关标准缺失和媒体压力，最终得到的回应却是要么拒绝接受检测，要么无法出具检测报告。此后金锣曾努力寻求科研院所和检测机构开展课题研究合作，希望借此形成科学研究成果，推动行业标准的完善，但同样未果。

　　对此，记者向通标标准技术服务有限公司(SGS认证)进行了求证。专家表示，氨气是食品冷冻工业中的必要用品，每个食品企业都可能面临金锣这次氨气泄漏的问题，但目前我国确实没有检测氨气对食品影响的国家标准。因此，不能满足企业的送检要求，也无法出具检测报告。

　　对于这一情况，金锣也强调，在科研成果出来之前，澄清说明提到的销毁处理也属无奈之举。虽然到场的中国检验检疫科学研究院食品安全研究所专家曾认为，该批猪产品均具有包装，不是长期暴露在氨气环境下，只是短时间的接触，并且氨气具有易挥发特性，受到污染的可能性很小。但为彻底消除公众疑虑，销毁无疑是最负责任的做法。

　　据悉，目前金锣也还在和科研院校机构沟通，希望就氨气对食品的影响，联合做科学研究，以推动业界建立相关检验标准，填补国内检验技术及标准空白。“作为食品企业，我们对食品安全始终保持一颗敬畏之心。我们秉承求真严谨的态度，履行食品安全责任，‘做’比‘说’重要。在信任危机成为食品安全问题核心的今天，我们也期待个别媒体回归社会公器本位，在践行舆论监督职责的同时尊重客观事实，不要轻易人为的制造社会恐慌，真正驱动全社会努力坚守中国的食品安全大业”。