某酒店主管守在摊位前

　　中国菏泽网消息 （记者 陈洪健） 近日，大学生“短工族”陆续返校，本市餐饮业部分岗位出现用工短缺情况，大大小小的酒店都忙着招工，有的酒店还在“自家门前”摆起了“招聘摊位”。

　　2月14日下午，记者在市牡丹路看到不少餐饮企业打出招聘用工的广告，数家酒店在自家门前摆起了“小摊”。市牡丹路南路一家大型餐饮连锁公司的朱经理说，近日，趁寒假打短工的大学生陆续离岗返校，服务员、传菜员等部分岗位出现“人荒”。朱经理告诉记者，为了吸引年轻人的“眼球”，原来服务员岗位工资由1500元/月提高到2000元/月，另外还加提成，可依然难以招到人员。记者又采访了周边的几家饭店，几乎所有的负责人都说，节后工资涨了，但员工越来越难招了。市中华路某餐饮公司负责人宋女士介绍说：“春节前，我们招了一批大学生服务员，如今他们都开学了，一时又找不到人，真是愁死了。”

　　是什么造成餐饮业招工难？菏泽市烹饪餐饮协会秘书长孙立新分析说，用工时间长、技术含量不高，让年轻人对餐饮服务业望而却步。再者，有些家长思想固化，不愿意让孩子干服务行业。从长远看，餐饮行业的发展潜力很大，能给年轻人更大的发展空间。“餐饮行业招工难的根源不在‘招不到’，而是‘留不住’。”孙立新说，人们对整个餐饮服务业的择业观念有待改善，而企业本身也要从员工切身利益出发，完善从业人员的个人保障，加强员工的归属感及集体观念，把“短工”变“长工”，才是餐饮企业人事管理发展的根本。

（责任编辑：正强）