保全运接待宾馆卫生安全

　　迎全运重点接待宾馆卫生安全保障专题会议要求

　　力保卫生保障工作万无一失

　　中国菏泽网消息 (记者 彭娟)为确保全运会期间的食品卫生安全，9月29日，迎全运重点接待宾馆卫生安全保障专题会议在我市召开。

　　会议要求，各有关部门要严把食品进货质量关，对所购食品原料、成品、半成品逐一进行检查，坚决杜绝不合格食品流向餐桌；严格审查菜谱，剔除高风险性的食品。同时要求所供菜品搭配得当，营养充足，色鲜可口，严格落实餐饮具、炊具、食品容器、客房卧具、洁具等清洗消毒工作。严格从业人员准入制度，从业人员必须持健康合格证明和穿戴整洁的工作衣帽上岗，每天检查从业人员个人身体健康状况和卫生情况，严守食品加工过程各个环节。监督酒店人员严格按照岗位规程进行操作，要求其提供的直接入口食品必须当餐制作、销售。

　　卫生监督部门要成立专门督查组，对接待单位的食品卫生状况和卫生监督员的卫生保障工作进行巡回督导检查，从多个层面上采取有力措施，力保卫生保障工作万无一失。

（责任编辑：正强）