□牡丹晚报全媒体记者 胡云华

2月4日，鄄城县首届尧舜文化艺术节·馒头节在山东省鄄城县人民广场隆重举办，竞赛加文艺演出的热闹氛围，吸引了数千名群众驻足参与。

“我宣布，活动现在开始！”当日上午9时许，“蒸馍”大赛正式拉开帷幕，来自全县17个镇街的参赛选手们齐聚一堂，开始了同场竞技。

在花馍赛区，普通的面团在选手们的巧手中变成了形状各异的喜人造型，数十米的长桌上摆满了造型丰富的花馍，有栩栩如生的玉兔、锦鲤，也有喜庆的仙人祝寿、花山、面燕、蟠桃、鲜花等，引得围观群众赞叹并纷纷拍照留念。

“这个是模型吧？得用多久才能制作出来啊？”现场，一个造型复杂、名为“福寿延年”的花馍引起游客讨论。作为创作者，来自箕山镇裴庄村的村民王亚辉向围观群众主动介绍说：“这个花馍寓意着富贵长寿，你看最上方是咱们的老寿星造型，鲤鱼、牡丹花、玫瑰花都象征着美好，仙桃是长寿的象征，还有下面的几个葫芦是‘福禄’的谐音，这红红绿绿的颜色可不是啥色素，全是用火龙果汁儿、菠菜汁儿活的面。”

据了解，鄄城县作为全国粮食生产基地县，这里种植的小麦做出的面食产品筋道耐嚼，勤劳智慧的鄄城人民充分利用有利条件，发扬祖祖辈辈传承下来的面食制作手艺，在北京、天津等地开立馒头房，做出的馒头筋道好吃，深受全国各地群众的喜爱。

在白馍组，选手们现场和面、发酵、揉面、造型、上笼，工序精益求精、忙而不乱。在等待馒头出锅的过程中，游客们或观赏文艺演出，感受舞狮、武术、戏曲、舞蹈、相声等节目带来的视觉与听觉享受，或游览广场一侧的非遗手造区，近距离感受非遗成果，也在逐渐变暖的季节里感受新一年的生活变化。

待蒸汽升腾，一屉屉白馒头陆续出锅，麦香四溢，很快就被端到了评定席位上。经过近2个小时的紧张比赛，所有选手的作品制作完毕。

评委们根据花馍造型、发酵程度、色泽、火候、黏性、弹性等标准对花馍组参赛作品进行综合评定。白馍组则以发酵程度、表皮结构、外观、色泽、内部组织、气味、口感等打分评定。经过激烈角逐，评委们分别为白馍赛区和花馍赛区评出了一、二、三等奖及优秀奖，并为获奖代表颁发了奖牌及奖品。

据鄄城馒头协会会长赵宝记介绍，鄄城县在外的“馒头大军”多达数10万人，分布在全国各地，勤劳的鄄城人民用自己的双手创造着财富。越来越多的鄄城村民靠蒸馒头腰包鼓了起来，许多村民盖起了小洋楼，开起了小轿车，在城区里买了房，走上了致富路。

大埝镇冀庄村的王国刚前些年靠蒸馒头挣下了第一桶金，如今在北京注册成立了“好适口餐饮管理有限公司”，连锁店开了50余家。大埝镇西立屯村的焦士伟另辟蹊径，在老家开起了网店卖馒头，现在注册成立了鄄城“朵美味”食品有限公司，为周边群众提供就业岗位20余个，小小的馒头不仅实现了焦士伟个人的致富梦，也带领更多群众赚了钱。

为更好地推动鄄城馒头产业发展，发扬地方特色，鄄城县首届尧舜文化艺术节巧妙地将鄄城特色馒头产业与民俗文化、山东手造相结合，并将节庆文化融入其中，在弘扬优秀传统文化的同时，更好地推广着鄄城馒头品牌，不断壮大鄄城馒头产业发展，助力全县经济文化事业发展。