本报讯（牡丹晚报全媒体记者 孟 欣） 3月20日，牡丹晚报全媒体记者从菏泽市市场监督管理局获悉，日前，该局印发《关于在全市食品生产加工小作坊推行“三标”试点工作的通知》，以“6S”管理为抓手，全力推行“三标”工作。这标志着全市食品生产加工小作坊开启转型升级之路。

所谓“三标”是指“亮标承诺、对标生产、核标检验”，使食品生产加工主体准确理解和应用食品安全标准和操作规范。“6S”管理是一种精益生产管理模式，主要用于解决生产现场“脏、乱、差”问题。

推行“三标”试点，旨在充分发挥“三标”对食品生产加工行为的指导作用，以前期食品生产企业推行“三标”工作的经验、做法作为参照，以“6S”管理为抓手，以“管理看板”为核心，在落实“清洁”活动的同时，将食品安全标准以及操作规范落实到食品小作坊产品加工全过程，确保依法合规生产经营。

我市将于4月30日前完成试点。各县区选取3家食品生产加工小作坊作为试点单位，要求试点单位加工的食品类别具有一定的市场占有率，管理人员具有较高的食品安全意识。试点结束后，市市场监管局将组织各县区现场观摩，下一步在全市食品生产加工小作坊全面推行“三标”工作。