□牡丹晚报全媒体记者 胡云华
新春将至，菏泽的大街小巷开始沉浸在一片喜庆祥和的氛围中，团圆、守岁、拜年……这些常见的过年习俗，在鲁西南大地上有何特色？就此，牡丹晚报全媒体记者采访了菏泽市方志馆馆长乔方辉，听她讲述了属于鲁西南的年味儿。
燃爆竹、贴春联，鲁西南的红火习俗
据乔方辉介绍，在鲁西南地区，除夕过年的习俗主要有三大特点：一是响，二是红，三是火。
据悉，“响”指的是燃放烟花爆竹。我国的鞭炮起源于2000余年前。最初，古人用竹节燃火发出爆响，唐代诗人称之为“爆竿”，造纸术和火药普及后，人们用纸卷成筒子代替竹节，称为“爆竹”。之后，人们用麻茎把炮竹编成串，成为“编”炮，因其声响清脆如响鞭，也称为“鞭炮”“炮仗”。
“鲁西南民间有‘开门爆竹’一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以噼噼啪啪的爆竹声除旧迎新。这时放爆竹不再是为了吓唬野兽，而是为了营造出喜庆热闹的气氛。
值得注意的是，《菏泽市烟花爆竹燃放管理条例》已于今年1月1日起开始施行，其中规定了禁放区域。尽管燃放爆竹是传统年俗，市民还是要从保护环境、服从大局角度，严格遵守相关规定。
第二个特点“红”，指的是贴门神、贴春联。据了解，门神是中国古代神话中的司门之神，最初是刻桃木为人形，后来是画门神像贴在门上。“汉代的门神是神荼和郁垒。相传兄弟俩擅长捉鬼，很受百姓爱戴。人们把两人的画像贴在门上以避凶煞，并称之为‘门神’。唐代以后，门神的画像逐渐改为了‘秦师胡将’。”乔方辉说，民间的“门神”，不仅有秦琼、尉迟恭的形象，也有关羽、张飞的形象。
乔方辉说，“春联”是一种独特的文学形式，它以文字描绘时代背景，抒发美好愿望，起源于桃符。据《宋史·蜀世家》记载：公元964年，后蜀主孟昶亲自在桃木上写了“新年纳余庆，佳节号长春”的对联，这便是我国的第一副春联。此后，题桃符逐渐演变成写春联。纸张普及后，人们逐渐用纸代替桃木板。
明太祖时，下令官家和平民在除夕时必须贴春联，并为大臣御书春联。太祖微服私访时，以观看谁家大门上的春联写得精彩为乐趣。皇帝推广，文人墨客喜爱，广大群众传播，春节贴春联就作为风俗习惯流传了下来。
吃团圆饭、守岁与拜大年
“除夕点灯守岁，就是第三大特点‘火’。守岁最早记载见于西晋周处的《风土志》。除夕夜时，酒食相邀，称为‘别岁’；长幼聚饮，祝颂完备，称为‘分岁’；大家终夜不眠，以待天明，称为‘守岁’。”
“在鲁西南，除夕之夜与其说是守岁，不如说是守着一桌团圆饭来得更贴切，因为一切流程都要围绕着阖家吃团圆饭而展开。这桌团圆饭，最重要的特色就是饺子。因为此时，‘饺子’是取新旧交替 ‘更岁交子’的意思，又因为白面饺子形状像银元宝，一碗碗端上桌象征着‘新年大发财，元宝滚进来’之意。”
吃完团圆饭后，长辈要给晚辈发压岁钱。清人吴曼云《压岁钱》诗中说：“百十钱穿彩线长，分来再枕自收藏。商量爆竹谈箫价，添得娇儿一夜忙。”乔方辉说：“据说压岁钱可以压住邪祟，因为‘岁’与‘祟’谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。此外，还有一种名副其实的压岁钱，是由晚辈给老人的‘岁’，就是年岁、岁数，压岁，意在期盼老人长寿。就这样，一家老小在一起，温馨地度过一年中最后一个夜晚。”
当午夜交正交子时，爆竹声震响天宇，在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，孩子们在屋外欢天喜地放爆竹，屋内灯火通明，庭前花火灿烂，除夕守岁的热闹气氛迎来最高潮。
拜年时走亲串友，鲁西南别具特色
“在我们鲁西南一带，把大年初一称为‘四时之始’。人们以‘早’为贵，早起后，早鸣鞭炮，早开福门，早迎财喜神，早出门叩节拜年。过了‘四始’日，人们就不再讲究‘早’字了，所以有‘大年初一起五更，大年初二日头红’的说法。大年初一的饺子，必须是素馅，一是感恩祖先，二是祀盼新的一年素素静静，平安无事。”乔方辉说。
据介绍，旧时，民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分六类：一是拜家里长辈，二是礼节性的拜访，三是感谢性的拜访，四是集体团拜，五是走亲戚拜年，六是飞贴拜年。
据悉，自明清开始，拜年的次序是：初一五更起，首拜天地神帙，次拜祖先真影，再拜高堂尊长，最后全家按辈分互拜。之后，走出家门拜访近邻亲朋。初二开始，走亲串友拜年。
乔方辉说，其中，“拜岳走亲戚”是个特殊习俗。“初二这天，出嫁的女儿要带着丈夫及儿女回娘家拜年，俗称‘迎婿日’。按照俗礼，只要岳父岳母健在，女婿要登门拜年，但一般来说，主角还是那些青壮年夫妻、尤其是新婚夫妇。这天一大早，新媳妇要在婆家包饺子，然后梳洗打扮一番，拿上礼品同夫婿一道回娘家。旧时，由于生计艰难，一般家庭拿上一坛自家酿造的地瓜干酒，两斤‘果子’（点心），外加白面馍馍、年糕等。富庶人家烟酒、礼条（肉）外加糖果等。不管好坏，一律成双成对，用专用食盒或篮子（也称八斗子）承装，忌用单数。”
岳丈家这一方，由于新女婿是第一次登门，被视为“高客”，需隆重招待。一般是小舅子到村头去迎接，岳丈家要请五服内最长者或德高望重者作陪，全家把新年备下的好酒好菜都拿出来招待女婿，这样女儿脸上才有面子。作陪的长者，讲究酒要陪足，又不能让女婿喝醉。“午饭后，岳父母到客厅来和女婿拉家常。之后，有的人家在日落前，再摆上简单酒宴。鄄城是摆冰糖人子，几个冷拼小菜，劝酒少许，叫女儿女婿吃上两顿饭后，酒足饭饱，夫妻双双返回家中。”乔方辉说。
鲁西南的春节禁忌与“闹年”活动
据了解，旧时拜年行磕头礼，农村至今还在流行，城市百姓拜年如今一般只是问好，互道恭喜发财。另外，郓城、梁山等地有“春节五更乞长”的习俗，主角是儿童。孩子们起床后一声不响，先去紧紧抱住椿树，口中唱着：“椿树王椿树王，你长粗来我长长，你长粗了做材料，我长长了穿衣裳。”该习俗的寓意是，希望自己长成大高个儿。
“至于过年的禁忌，过去初一忌讳最多，比如：早晨忌泼水、忌倒尿、忌扫地、忌抱柴，全天忌干活，忌动针线，忌打破器皿，忌说不吉利的话等。随着拜年活动的逐步深入，丰富多彩的民间文化活动也徐徐拉开帷幕，俗称‘闹年’。”乔方辉说，在鲁西南，闹年的方式，主要有喝年酒、唱大戏、扭秧歌、踩高跷、舞狮子等。
“过大年唱大戏，在我们鲁西南一带是最平常的事情。因为这里是戏曲的沃土，长期以来，不论是在田间地头、锅台边或猪圈旁，常有人或轻吟浅唱，或放声高吼，直接地表达了人们的情感和心声，所以我们当地有‘戏曲之乡’的美誉。在日常生活中，逢年过节，赶集上会，庆祝丰收，翻盖新房，婚丧嫁娶等，都会搭台唱戏。过年这种重大的节日里，大戏当然是不能少的。因此，每年春节期间，各村的干部，都要张罗着请各地有名的戏班到本村来唱戏，趁此机会，有的人家请亲戚、串朋友，让父老乡亲美美地听戏看戏。”乔方辉说。
“高跷”在鲁西南也称拐子，由于表演者踩着高跷，比常人高出一截，观众需要仰起头来或是站在高处观看，所以也有人将其称为“高瞧戏”。据介绍，这种活动在菏泽乃至全省、全国都比较流行，可以在大场地中表演，也可走街串巷。据乔方辉介绍，高跷与名臣晏婴有关。
她告诉牡丹晚报全媒体记者：“另外，鲁西南闹年还包括了耍龙灯、舞狮子、扭秧歌等一系列文体娱乐活动，这些活动将在春节期间接连不断，将春节期间的每一天紧紧地串连起来，直到元宵节挂红灯，再一次将闹年的气氛推向高潮。”
