策划/运斋 庆堂

文/彭 忠

图/妍言 永革 世江 丽敏

江米匠是捏制江米人的一种匠人。江米人是用江米面捏制、色彩绚丽、艺术造型多样、风格独特，用来祭祀和娱玩的民间艺术形式。其历史悠久，流传广泛，是山东民间艺术的一个重要品种。远古时期，黄河流域的鲁西南灾祸横生，人们为了祈求风调雨顺，常杀猪、羊祭天，后来演变成用面捏成猪、羊等家畜作供品，还增加了瓜果、蔬菜等多种样式的蒸馍，并在上面涂上各种颜色进行修饰，江米人即由此而来。

制作江米人的材料以江米面、大米面、小麦粉为主料，加入防腐剂和水调和，然后蒸成熟面团，掺入颜料，制作成红、黄、蓝、绿、黑等各色颜料面，利用刀子、剪子、梳子、拨子等工具，运用揉、捏、剪、挑、压、粘、贴等方法，塑造形象，捏成的人物形态各异，生动传神。

每年农历正月初七摆花供、敬火神已相沿成俗，村民搭棚结彩，忙于花供祭祀，这时也是江米匠最忙活的时候。平时江米人还是一种具有娱玩功能的民间玩具，制作量大，深受儿童喜爱。至今，人们还能看到做江米人的艺人走街串巷，边做边卖，精湛的技艺和精美的江米人吸引了儿童的目光。