□田万里

菏泽牡丹节期间，我有幸来到巨野县花冠集团酿酒股份有限公司采风。进入生产区域，那宽敞的路面干干净净，非常整洁。路两边花草植物以及树木呈浓荫状，绿色覆盖已将这里构成出生态布局，一眼便可感受到前瞻性发展规划和巨大潜力。

空气中似乎已浸透酒香。酒香扑面而来，虽说未曾饮酒，但我却一阵阵晕眩，一次次想入非非，飘飘欲仙。

来到酿酒车间，工人们正来回穿梭，忙碌不停，宛如蝴蝶在牡丹园中来回飞舞，恰似蜜蜂在牡丹园中辛勤耕耘。类似这样的劳动景象已经很久没有见到了，一幕幕呈现在眼前之时，我已陶醉其中。

曾任周恩来总理秘书的谢和庚先生81岁高龄时，闻听家乡变化，甚是欣慰，便挥笔题词“菏泽牡丹传天下，花冠美酒遍九州”。

巨野因古有大野泽而得名，精卫填海、凤鸣大野、西狩获麟的历史故事及传说就诞生于此。或穿过千年的芦苇荡，或穿过一片草叶上浮起的烟云，大野泽烟波浩渺，曾经的岁月和历史扑朔迷离。

若翻过蚩尤战炎黄这一页，瞬间闪现在眼前的就是彭越起兵大野泽。马蹄踏碎时间，战争烽火连天，喊杀声回响于此，隐约叩击耳畔。

从大禹治水相庆落凤台，一转眼便又见西汉昌邑王刘贺纵酒。蓦然回首，突然有了新的认识和感觉。海昏侯刘贺并非头脑发胀，而是饮酒太少，过于清醒，似乎看透了什么而难得糊涂。

从大野泽齐鲁会盟以及曹操昌邑主政兖州牧，发生在这一片土地上的沧桑巨变，风起云涌，今天看来不过是花冠美酒千年不变的一种传承和技艺，恰似鲜艳牡丹花上一滴滴透明的酒香。

的确，大野泽不仅仅适合酿酒，更善于酿酒，在历经千年传承与创新基础上，如今酿酒技艺就像酒窖里的酒头一样，时时冲腾劳动者的智慧以及大自然的精华。

这是一片古老而又神奇的土地，放眼望去，地势浩荡，沃野千里。黄淮两大水系孕育出独特的地理环境和酿酒资源。时间、土地与空间在巨野交会，已携手造就黄淮名酒产区。

作为历史悠久的一个酿酒产区，况且又地处神奇的北纬35度名酒产区带，故而，花冠酒早已被业界公认为黄淮名酒产区优秀代表，或领军名品。

4000多年前，大禹奉命治水，其13年三过家门而不入，却两次来到大野泽。直到最后一次治水成功，万民筑台，歌舞升平，以示祝贺。

大禹与民同乐，登台端起当地酿造的花冠美酒，共同举杯，大家正要畅饮之际，天空突然祥云缤纷，凤凰引领百鸟齐聚而来。大野泽一时凤舞鸟鸣，万众欢腾。后人为纪念大禹治水这一功德，便在高台竖起一只凤凰，尽管凤台孤置一隅，如今却已名列菏泽8大景之一。

春秋时期，鲁哀公西狩获麟大野泽，美酒献祭，以求祥瑞。

2800年战国时期，也就是公元前664年，齐鲁两国商定在鲁国西境大野泽举行会盟仪式，鲁国为此抽调民夫数千人，在大野泽以西和济水以南建筑一个高台。

会盟那一天，旌旗遮天蔽日，金鼓齐鸣。两国兵士身披铠甲，威武雄壮。齐鲁两国国君经过友好协商，便在古乐声中签下盟约，并将高台命名为齐鲁会盟台，规模相当宏大。

盟誓一结束，齐桓公姜小白和鲁庄公姬同开怀畅饮，把酒相约，共祝齐鲁两国情同手足，世代友好。于是，齐桓公连连称赞：“此乃喜事也！美酒也！人生之乐也！”

2200年西汉时期，一代枭雄彭越聚众起兵大野泽，为满足将士对花冠美酒的嗜好和渴望，便命有特长士兵建造作坊，专事酿酒。

彭越后来投奔沛公刘邦后，两人就是在大野泽把酒盟誓，共同起兵造反，相安天下。西汉建立后，沛公刘邦钦此彭越为大汉开国元勋。彭越久经沙场，后人尊称其为游击战始祖。

2000年前，汉武帝雄才大略，已把西汉推至辉煌和巅峰。

公元前97年，汉武帝刘彻以大野泽乃富庶之地为中心，设立昌邑国。刘髆被封昌邑王。11年后，刘贺嗣立第2任昌邑王。

昌邑国具有得天独厚的地理优势，交通发达，物产丰富，手工业繁荣，商贾云集。酒作坊乘势又得到大力发展。

说起刘贺，一生大起大落，先称王，后称帝，再封海昏侯。无论地位怎样变化，但他对花冠美酒始终不渝，情有独钟，如痴如醉。特别是刘贺担任昌邑王时，人们见昌邑王如此钟情花冠美酒，便上行下效。于是，昌邑国酿酒、饮酒之风狂吹不止，风靡一时。

时间久了，酿造工艺日益精湛，日臻完美，以至于南昌海昏侯墓中还设有单独酒器库。比如大型青铜蒸馏器的出土，就已佐证当时酿酒工艺的成熟程度。其次，储酒、藏酒之传统，亦为后世所继承，所发扬。

1800年前，东汉逐渐衰落。公元195年，东汉最后一位皇帝献帝东迁。

公元220年，曹操率领兖州牧（其治所就设在古昌邑国）前去迎驾。《兖州牧上书》记载：“山阳郡有美梨，谨上帐篷二，丝缕十斤，甘梨二箱，椑枣二箱。”

曹操作为一代枭雄，酷爱美酒，且常饮不止。曾发出“对酒当歌，人生几何”的仰天长叹。事实证明，在曹操的影响下，昌邑酗酒之风已远远超越东西两汉，花冠美酒乃当时酿造行业之翘楚。

1000年前，北宋文坛巨匠王禹偁、晁补之（均为巨野人）酷爱家乡花冠美酒，即使日常生活中，饮酒赋诗亦是雅兴。有一年清明节，尽管王禹偁那时穷困潦倒，但他仍念念不忘家乡花冠美酒。一想起这些，他感慨良久，随后挥笔赋诗《清明》一首：“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。”

据《巨野县志》记载，晁补之亦是贪恋家乡美酒佳酿，归隐后便在县城南建一座归隐园。从此，在园中饮酒赋诗是他晚年最快乐的时光。“长须舂米婢借箕，斗酒为君聊解颐。”或“世事参商君此行，桂酒椒浆石井美”（选自宋代晁补之《二十八舍歌》）即是他在园中所作。

宋朝时期，大野泽酿酒中心更为集中，城北部的“酒庄屯”不仅仅是以酿酒名扬天下，就连村庄名字亦是因酒而得。

北宋农学家邓御夫（今巨野人）所著《农历》120卷，已详细记载当时农业与种植业酿造工艺以及养生备荒之事。

明清时期，大野泽酿酒趋势风头正劲，特别是以家坊形式为主，亦为当时龙头产业。明本《巨野县志》记载：“无论贫富，三餐必食粥。以谷磨米为之曰汤，酿高粱为酒曰蒸酒，酿黍米为酒曰黄酒，酿黍米以蒸酒作酵为酒曰稀粥，蒸酒即烧酒也。”

清代《曹州府志》记载：“酒醪醯醋，中家以上，皆自储备，不取诸市。”

尽管那时黄河经常决口，大野泽又几度被淤泥覆盖或淤平，但大自然的构造变化，依然造就这一方肥沃冲积平原。由此可以想象，黄河就像一位潇洒自如的大画家，在这片土地上涂抹出一幅幅五谷丰登的画卷，为以后酿酒业迅猛发展提供得天独厚的优质原料。

随着时间的推移，大野泽区域或附近，酒庄层出不穷，酒店遍地开花，酒旗飘飘欲仙。花冠酒最初酿酒作坊尽管简易，但依然不失为酒坛豪杰，而且强力推进酒业初始的繁荣昌盛。不难想象，花冠酒如何作为美酒或贡品进贡皇室饮用和品尝。

清同治年间，大野泽西关已有张氏、刘氏、王氏等十余家酿酒作坊，其中名声最大乃张庄刘氏作坊，大小酒坊12间，粮食仓库4间，住房4间。

1923年10月，刘志远出资收购所有酒坊，当时整合后的酒坊便更名为“花冠酒坊”。

1947年，刘邓大军飞跃黄河天堑，发起鲁西南战役，其指挥部就设在大野泽（今巨野）田庄镇东隅村一个农家小院。刘邓首长就是在这么一个小院里运筹帷幄，决胜千里沙场，28天歼敌6万。

捷报传来，乡亲们手捧花冠美酒，不约而同前来看望子弟兵。刘邓首长盛情难却，并开怀畅饮，他们一边喝着酒，一边赞叹道：“好酒，好地方，好百姓，我们不会忘记的！”

当年刘邓大军盛过花冠酒的酒篓和酒坛子，至今陈列在冀鲁豫边区革命纪念馆。他们当年的办公用具陈列在巨野烈士陵园纪念馆。

解放战争时期，刘邓大军首先吹响大决战号角，不久便迎来战争的历史转折点，由此为花冠美酒注入了红色基因。

（作者系中国作家协会会员、河南诗歌学会副秘书长。曾获吴伯箫散文奖、中国当代散文奖、当代最佳散文创作奖。）