本报讯(牡丹晚报全媒体记者 马敏静) 今年5月12至18日是第十届全民营养周,今年全民营养周的主题是“奶豆添营养,少油更健康。”5月8日,牡丹晚报全媒体记者从菏泽市疾控中心获悉,我市居民每日的奶类、豆类摄入量偏低,油、盐摄入量偏高。专家建议市民,坚持谷类为主的平衡膳食模式,养成良好的饮食习惯。
“居民应每天摄入300至500毫升液态奶或者相当量的奶制品,目前我市大多数居民实际摄入奶量远低于推荐量。”菏泽市疾控中心食品安全风险评估科科长李文华介绍,奶及奶制品钙含量高且易吸收,青少年处于生长发育的关键时期,老年人易骨质疏松,尤其需要每天足量摄入。“居民每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物,平均每天应摄入12种以上,每周25种以上,合理搭配饮食。”李文华说。
据介绍,膳食是人体生长发育和健康最直接和至关重要的因素,营养不足会对人的身体和心理造成不良影响。膳食中充足的营养素能维护和促进人体健康,长期规律的合理膳食能提高机体免疫能力,抵御各种疾病。
李文华介绍,奶类和大豆类食物富含优质蛋白质、钙及B族维生素,目前我市居民奶类、豆类摄入水平较低,三分之二以上的居民摄入量未达到推荐量。她建议,成年人平均每天摄入15至25克大豆或相当量的大豆制品,从而提高膳食质量。
“成年人每天烹调油摄入量以25至30克为宜,目前我市居民烹调油平均摄入量已超过推荐量的三分之一,减油的重点在于减少烹调油。”李文华说,我市居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量,成为我市肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素。学会科学用油,巧烹饪量化用油,减少烹饪油摄入,有助于降低肥胖和慢性病发生发展。