日前，记者来到坐落于江苏省南京市紫金山中的龙景国品酒店，采访酒店和菏泽技师学院校企合作的成果。

龙景国品是南京龙景国品餐饮管理有限公司旗下一个高端酒店餐厅品牌。酒店环境优美，无论是周边的大环境，还是店内的小环境。酒店有1500多名员工，30家门店，其中1家在安徽，其余均在南京市。

酒店总裁夏原平介绍：“菏泽技师学院学生定岗实习后，前后有20多人留在酒店工作。我们与学院合作几年了，对学生高度认可，学生基本素养好、豪爽、适应能力强、吃苦耐劳。与学院联合开办了‘月尚·夜上海’两个冠名班，是我们合作的技师院校类唯一的后厨冠名班，两个班共有88人，目前33人在酒店顶岗实习。2021年我们给学校投资20多万元建立了中餐烹饪实训室，学生一进校就有酒店提供的工作服，每年提供奖学金8000元，班费5000元，每年派酒店总厨去学校授课一周。冠名班的设立，我们先了解了学生，学生来上岗实习之前对我们的企业文化和菜品也提前了解，互相了解，学生提前有归属感，前期的培训植入学校，沟通成本降低，我们的投入值得。”

据悉，今年是学院送第六批学生来酒店实习，共有33人，分布在12家门店。学生来到酒店后，先培训3天，培训过程中看适合哪个岗位，再分配到门店，厨师长亲自带教。企业重视学生的成长，实习1个月后找学生沟通，结合厨师长反馈，再进行岗位调整。2022年年底疫情封控20多天，员工岗位工资照发。

酒店人力资源部总经理黄婷：“对待员工像家人，酒店照顾山东菏泽孩子的口味，行政总厨亲自抓员工餐。学院员工到的第一天，举办欢迎宴会，让员工有回家的感觉，员工管吃住。酒店晋升通道畅通，每半年进行一次测评考核，做得好的从员工餐开始，再做外卖，外卖做得好，师傅开始带徒弟上灶头，炉头每月一般拿到8000元到12000元左右。”

龙景国品厨师长冯学烨：“我管理49人的团队，其中有学院的8名学生，感谢学院输送的优秀学生，品德好，基本功扎实，易上手，责任心强，去年12月疫情管控放开后，20多人干40多人的工作，当时4名学院的学生主动上岗，很感谢他们，我们愿意带学院的学生。”

18岁的孔昊是菏泽技师学院的学生，2022年6月到酒店，在这里顶岗实习一年了，目前从事切配菜的工作。他说：“在学校比较叛逆，经过1年的实习变得成熟了，多下一番苦功夫，练习好技能。”

18岁的张申志，从事打荷工作。他说：“在学院对未来考虑不多，经过一年的实习，变得有责任了，下步学好本领，想创业开一家自己的酒店。”

张伟顺是2018级学院烹饪系的学生，他定岗实习后留在这里工作两年了，从打荷做起，用了一年半的时间，目前已做到尾炉。他最想给学弟学妹说的一句话是：上课好好听讲，打好基础，来到酒店多与师傅交流，工作上积极主动，厨师行业的前景一片光明!” 文/图 记者 张红艳