以牡丹食材为主，以时令山野果蔬、鲜花为辅，配以牡丹花开的艺术构图。4月7日，“花开盛世”2023中国牡丹之都（菏泽）牡丹宴大赛暨美食节启动仪式在牡丹园艺术酒店举办。游客不仅能观赏牡丹花海，还能品尝到造型别致、色香味俱佳的牡丹美食。

据了解，本次美食大赛活动以牡丹为主题，涵盖牡丹宴大赛、牡丹精品菜大赛和美食节。其中，牡丹宴大赛设置仪式区、牡丹宴区、牡丹精品菜区、免费品尝区、评委区、古筝演奏区。全市50多家餐饮企业当家大厨纷纷亮相，以牡丹花瓣、牡丹油、牡丹根等食材，运用煎、炒、烹、炸、炖、凉拌等烹饪技艺，富贵有余、花开盛世、二乔争艳、花王虾球等300余道特色菜品惟妙惟肖精彩纷呈，展现了各位大厨的深厚功力。

另外，银盛国际养生牡丹宴、十里春风牡丹宴、盛世和平牡丹宴等12桌精品牡丹宴构思精巧，精美的创意菜品为本届牡丹花会奉献了一道饕餮盛宴，代表了我市餐饮界的顶级水平。牡丹宴大赛现场设置游客通道和免费品尝区，便于牡丹园内游客进区观赏、品鉴，吸引了大批游客驻足观赏品鉴，引得游客阵阵惊呼。

同时，美食节在牡丹园西侧牡丹美食城举办，与牡丹园联通，通道两侧注水旗引导，牡丹美食城内挂设灯笼营造气氛，单县羊肉汤、曹县烤全羊、定陶焖子、巨野罐子汤、郓城壮馍等34道名吃从全市海选的83道名吃中脱颖而出，在美食城现场制作供游客品鉴。为体现大众参与度，特色名吃在前期网络投票的基础上，编制二维码为游客提供现场投票环节。同时，在万达曹州巷、老城曹州设立两处美食节分会场，统一标识，便于大众品尝。

文/图 记者 王振宇