“在科技变革、产业变革不断加速的时代洪流中，唯创新者进，唯创新者强，唯创新者胜。”花冠集团酿酒股份有限公司酒体设计中心主任王荣荣说。

自2008年入职花冠集团以来，王荣荣一直从事白酒的生产、检验、陈酿以及产品研发等生产技术工作，在这里已经工作了14个年头。她14年如一日，醉心于白酒酿造的技术创新与工艺升级，相继在有机活性窖泥研发、窖泥培养液研发、白酒发酵副产物研究等方面取得了突破性进展，有效推进了白酒品质进化，让一款款高品质产品走进了千家万户。

打铁还需自身硬。工作之初，为了提高自己的专业水平，王荣荣把大部分时间都用在了埋头书海、车间实践和求学于名家上，并每年坚持到一些优秀白酒企业进行学习交流，开阔眼界。为了保障味觉和嗅觉的敏锐度，酿造出琼浆玉液里的浓烈芬芳，她作为酒体设计者始终抵御着美食的诱惑，放弃一切辛辣或有刺激性的食物。

功夫不负有心人。通过孜孜不倦的学习积累和梦想追求，王荣荣一步步成为正高级工程师、一级品酒师、一级酿酒师、白酒国家级评委，还在2018年举办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨山东省白酒第一届酒体设计职业技能竞赛中，获得第二名的好成绩和“酒体设计大师”称号。

在自身专业水平不断提升的同时，王荣荣开始着力于技术创新、工艺创新、人才培养等工作。在生产上，她主导或参与的有机活性窖泥、窖泥培养液研发等，有效提高了原酒的优级率；在品类创新上，她参与的鲁雅香型白酒工艺研究项目，于2019年获“菏泽市科学技术进步奖一等奖”；在酒体设计上，她通过技术创新不断对工艺进行调整，设计的多个产品获得“中国白酒酒体设计奖”和荣获全国“青酌奖酒类创新产品”称号。个人先后获得“省白酒行业技术能手”“山东省食品行业首席技师”“齐鲁首席技师”“菏泽工匠”等荣誉称号，今年被省总工会评选为“齐鲁工匠”。

王荣荣说，酿酒是苦活累活，坚守住难，为企业和行业作出突破性贡献更难。在酒类消费的新时代下，市场是出卷人，酿酒者是答卷人，消费者是阅卷人。只有坚持不断地进行技术创新、不忘初心、坚守匠心，才能为消费者酿造出满意和放心的产品，才能为地方经济的发展作出更大贡献。

文/图 记者 时苏建