近日，记者走进单县绿健干豆角农业专业合作社，看到展柜上陈列着一袋袋等待顾客选购的干豆角，合作社社长、单县李新庄镇高乡店村村民孟庆保告诉记者：“2010年我从北京返乡开始做干豆角加工，一做就是12年。如今，合作社种植、加工、销售一条龙，辐射到金乡、成武等近20个县区，带动300余户群众从事干豆角加工走上富裕路。”

单县李新庄镇有种植蔬菜的传统，豆角是当地最常种植的绿色蔬菜。2010年前后，高乡店村的菜农们主要以卖鲜豆角增加收入，但是鲜豆角储存时间短，不便于长途运输，所以一直卖不上好价钱，而且不能远销外地市场。2011年，头脑灵活的孟庆保返乡后，注意到南方一些城市制作的“干菜”很畅销并且市价高，便想到把鲜豆角通过烘干处理制成干豆角，解决存储难题。孟庆保到南方学习干菜制作技术，综合多地经验加上自己的实践，摸索出简单容易操作的干豆角制作技术。

“2015年，合作社成立。我们一方面新建500平方米的厂房，上了链条式大型多功能烘干机，通过杀青、烘干处理，年可加工干豆角1000万斤。后来，随着市场需求的扩大，我们便逐步把干豆角加工技术通过培训教给合作社农户，让他们按照技术标准，以家庭为单位进行加工制作，我们对产品进行保价收购。”孟庆保说，“合作社吸引了周边、邻县及外地很多农户加入干豆角加工行业，有效提高了干豆角产量和销量。”眼下，合作社生产的干豆角已占到全国干货市场的80%以上。2017 年，绿健干豆角农业专业合作社注册了“庆保牌”干豆角商标，进一步将干豆角加工产业做大做强。

据了解，合作社对社员种植、加工的干豆角收购价为每斤18元左右，每年6—10月是生产加工的黄金时期，春节期间是销售旺季，销售单价为28—30元。2019年以来，合作社通过抖音电商平台带货，扩大销售；2021年，年销售额约6亿元。同时，300余户从事干豆角加工的家庭户均实现了年收入达8—12万元。绿健干豆角农业专业合作社先后被评为山东省农民合作社省级示范社，山东省重点扶贫龙头企业；合作社社长孟庆保先后被评为菏泽市优秀新农人、山东省齐鲁乡村之星，2022年当选为菏泽市人大代表。

通讯员 谢丽 记者 王富刚