粽子，是中国传统节庆食物之一。几片箬叶，数把糯米，加上馅料，以丝绳捆扎，蒸煮间清香弥漫，诱人垂涎。不过这粽子吃着好吃，做起来却没有想象得那么容易。

5月31日，记者走进牡丹区何楼街道枣陈庄行政村，刚到村口，浓浓粽香就已飘香至鼻，寻着香味来到“粽子大王”侯春玲的家中。作为村里第一个把包粽子创办成企业的人，侯春玲利用6年的时间把粽子厂从原来的1个变成了3个，面积扩大到3000平方米，10种口味的粽子均深受市场青睐，其中特色“七龙珠”粽子（七个蛋黄的肉粽）已经成为“网红爆款”。目前，日均销售可达到6000多个，公司月销售额约270万元，辐射带动200余名乡邻在“家门口”就业，侯春玲也成为了当地小有名气的致富带头人。

“包粽子是个技术活，别看这一枚小小的粽子，从挑箬叶、泡糯米、包豆沙到最后的捆绳，都有讲究。”侯春玲一边说着一边从泡满箬叶的盆里，拿起几片箬叶，折成漏斗状，再从旁边的盆里舀一大勺泡好的糯米，倒进“漏斗”里，一块豆沙，被她用大拇指轻轻一压，藏进糯米里，再用箬叶把糯米剩余的部分裹住，一个胖乎乎的粽子雏形就包好了，紧接着，她用手捏住底部，抽出一根粽绳，围着粽子绕几圈，最后打一个结。一个粽子就包制完成了，过程虽看起来简单，但真正做起来却并不容易。

侯春玲介绍，手工粽细分为二十个工序，分别是选料、洗米、浸米、拌米、洗枣去核、制馅、洗叶、打壳、装底米、投馅、装盖米、包裹、扎线、蒸煮、出锅、晾凉、包装、真空、消毒灭菌、冷却。

箬叶飘香“粽”是情，传承浓浓家乡味。2018年，侯春玲抓住时机，乘着“互联网”东风，召集村内待业妇女，组建团队，入驻快手、抖音平台，踏上直播带货之路，其中快手账号“粽子侯姐”现有85.7万粉丝。通过线上、线下的经营，枣陈庄手工粽子被越来越多的人喜爱，散发着传统味道的粽子跨越千山万水，成为了全国各地都喜欢的好味道。

“粽子的百种馅料，不是区区咸甜二字可以概括。无论粽子的口味、做法如何变化，其中蕴含的中华民族爱国情怀、祭祖求福的端午文化不会变。”牡丹区何楼街道党工委书记李鹏程介绍，何楼街道将采取“党建+公司+电商+农户”的模式，继续打造“枣陈庄粽子”品牌，不断完善粽子的产业链，引导村民把直播间建起来、把养猪产业做起来、把粽子用料种起来，让枣陈庄手工粽子一代代传承下去。

文/图 记者 李若生