自来水是符合国家生活饮用水标准的水源，是经过自来水厂严格控制质量下生产的，煮开后的自来水完全可以放心饮用。

尽管自来水的卫生质量符合国家卫生标准，但未经煮沸的自来水最好不喝，因为自来水是生活饮用水，而不是直接饮用水，这两者之间是存在巨大区别的。另外，煮沸后放置超过24小时以上的白开水也不适合饮用。

专家指出，经常喝未被完全煮沸的水，患上膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%～38%。因为自来水中的有害病菌必须达到100摄氏度才能被完全杀死。此外，经过多次反复煮沸的水也不宜饮用，因为这样的水中亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

水中的水垢是没有危害的，水垢的真面目就是钙离子和镁离子，这也是水中必有的微量元素，钙镁离子其实就是对水硬度的总称。水中如果钙镁离子含量比较高，水的硬度就会相对比较高，泡茶烧饭的时候相对于硬度较低的水口感不那么爽口，但是对人体是没有任何影响的。只要将适量醋加入烧水的水壶中，烧1小时左右，水垢就会自动脱落。