本报讯 （通讯员 魏春 记者 孙涛）“高考进入百日冲刺，必须加密食堂检查频次，为孩子们守住食品安全防线！”4月2日清晨，郓城县市场监管局学校食堂科科长于海涛带队，突击检查郓城一中食堂，执法人员对食堂食材农残、餐具消毒等情况抽样检测，全力守护备考学子“舌尖安全”。

郓城县有72家学校食堂、3家集中配餐单位，供餐体系庞大。为此，该局创新打造“智慧监管”模式，搭建学校食堂智慧监管系统，把所有食堂、配餐单位纳入其中。通过大屏幕，可线上实时监管食品加工全过程，发现问题立即截图留证、依法处置。

在监管中，该局督促经营主体全面自查，对学校食堂、集中配餐单位开展穿透式检查，涵盖操作区卫生、“三防”设施、人员健康管理、食材进货查验、食品留样、餐具消毒等方面。执法人员现场指出问题、提出整改要求，并跟踪落实。春季开学前，该局学校食堂科联合23个市场监管所，组织了24场专项培训，实现中小学校长（幼儿园园长）、食品安全总监（分管副校长）、食品安全员及集中供餐单位从业人员全覆盖，提升相关人员专业素养。

为健全公众监督机制，该局引导学校食堂、供餐单位在公众号平台公示“互联网+明厨亮灶”智慧监管二维码。学生、家长扫码后可实时查看后厨操作情况。

郓城县食安办主任、县市场监管局局长韩承岩表示：“我们将加大监管力度，依托食品安全信用评价体系，把监管结果推送相关部门，与学校食堂管理、供餐企业运营挂钩，巩固‘企业自律、部门监管、社会监督’的校园食安治理新格局。”