本报讯 （通讯员 刘厚珉 记者 王富刚）近日，单县56名学员考试成绩合格后获得单县羊肉汤制作专项职业能力证书。

据悉，这批学员通过政府提供的10天免费培训，由人社部门颁发资质证书，上岗就业或自主创业，均可授权使用“单县羊肉汤”集体商标。

单县技工学校是单县羊肉汤制作培训机构。单县人社局编制了专业培训教材，包括单县羊肉汤文化的历史发展、羊肉汤概述、烹饪羊肉汤的设备工具及原料选取、处理和羊肉汤的熬制工艺等，另外还包括凉菜的处理保存、热菜烹制、配套面点的制作。

单县羊肉汤是闻名全国的地方名吃，唯一以汤类入选《中华名食谱》的食品，羊肉汤制作技艺收入省级非遗项目目录，羊肉汤产业方兴未艾。

受聘培训的老师均为技工学校老师、单县羊肉汤非遗代表性传承人，学员包括城乡居民、返乡创业服务站介绍的人员等。省级单县羊肉汤非遗代表性传承人周东彦认为，要做出地道合格的单县羊肉汤，不通过系统正规的学习培训是无法掌握其精髓的，标准化的培训有利于单县羊肉汤的质量保证，进一步提高品牌效应，促进产业健康发展。