5月29日，菏泽市人民政府新闻办公室举行“菏泽市2024年食品安全新闻发布会”，介绍我市全面贯彻落实“四个最严”情况，近年来，我市狠抓从农田到餐桌的全过程治理，全业态监管，推动全市食品安全水平一步一个台阶，“食安菏泽”建设不断取得新突破。

近年来，我市认真贯彻“四个最严”要求，成立了以市委书记、市长任“双组长”的食品安全领导小组，明确了市委、市政府、市人大、市政协“四大”领导班子包联分工责任，不断健全体制机制，持续加大规范整治力度，推动全市食品安全治理能力、保障水平持续提升。

据介绍，我市各级党委政府严格落实食品安全党政同责和属地管理责任，深入推进食品安全综合治理。全市90887户食品生产经营主体，9568名包保干部录入了分层分级包保信息化管理平台，实现动态化管理、制度化监督。创新实施“123”包保督导工作模式，通过集中开展“1批”培训，发送督导提示、包保督办“2张”提醒函，下发包保干部督导发现问题处理情况、包保主体受处罚情况、包保督导进展情况“3类”通报，有力推动了属地管理责任落实。2023年，各级包保干部督导食品生产经营主体22万家次，督导完成率100%，在省食安办的通报中，多项指标位居全省前列。

将企业生产经营档案评查，作为推动企业落实主体责任的有效手段，坚持监督检查、教育引导、帮扶指导相结合，构建了定期评查、评查反馈、评查“回头看”的“闭环式”企业评查工作机制，实现A级、B级包保主体“一对一指导”，有效推动了企业主体责任落实，经验做法被省市场监管局推广。

据通报，2023年度省对市食品安全评议考核中，我市获得“A级”等次。

近年来，我市各相关部门各负其责、协同配合，严格实施食品安全全过程管控。畜禽集中屠宰和食用农产品“源头”治理取得显著成效，食品生产、流通和餐饮环节风险防控更加高效。通过推行食用农产品承诺达标合格证制度，试行食用农产品合格证生产主体988家，实现农产品来源可追溯、信息可查询。建立食品生产企业风险监测、预警、化解工作机制，组织专业人员、邀请业内专家集中会诊，及时帮助企业消除安全隐患。

在流通环节，以牡丹区银田、巨野康巨、曹县喜地、郓城富民“四个”批发市场为龙头，持续抓好“五项制度建设”，通过在农贸市场、大中型商超建立食品安全快检室、建立抽检制度，筑起“三道”食品安全“防火墙”，把住了不合格食品进入菏泽的关口。

同时，我市还持续开展了“清洁厨房”提升活动，指导佳和城率先打造了40家餐饮示范单位，引导、推动全市餐饮服务单位严格落实“整理到位”“责任到位”“培训到位”“执行到位”的4D管理体系，全域推广“清洁厨房视频化日管控”模式。

2023年，全市完成食品监督抽检52458批次，快检蔬菜、水果、茶叶、食用菌、禽肉、禽蛋等样品12万批次，在省级以上评价性抽检中“合格率”始终保持全省前列。167个镇街高标准、规范化建设了基层食药安委、食药安办、农产品质量监管站、市场监管所和网格员之家，基层食品安全治理能力明显增强。

记者 孟欣