2024年02月22日
第A2版:综合新闻

手工粉条富农家

近日,在牡丹区何楼街道金堤村,村民们正忙着制作和晾晒粉条,一杆杆、一排排晶莹剔透的手工粉条悬挂在架子上,成为一道独特的风景线。

“我们的粉条是纯手工制成的,劲道、光滑、零添加,蕴含着浓浓的家乡味道。”金堤村粉条加工户王德建说,“粉条好不好,关键看制作工艺及流程,我们用的是纯红薯粉,采用了传统的制作工艺,能保证产品的口感。”

王德建介绍,手工制作粉条看似简单,工序却十分复杂,要经过选料、清洗、粉碎、调糊、漏粉、冷却、晒粉等多道工序。只有让每一道工序细致到位,吃起来才能美味可口、醇香软绵。“我这个厂子一天能加工粉条2500斤左右,本地的大饭店、批发市场都来这里拉货,不愁销售。”

粉条加工不仅让加工户致富,还带动了附近村庄红薯种植产业的发展,同时为当地群众提供了就业岗位。“我家就在附近,在这里打工非常方便,虽然有点累,但是挣的钱可不少!”工人苏银山说。

粉条加工是何楼街道发展特色产业的一个缩影。近年来,何楼街道依托资源优势,大力打造特色产业,让“冬闲”变“冬忙”,带领村民走出了一条增收路。

文/图 记者 仝志华