□记者 姜培军

近年来，随着牡丹催花技术的日臻成熟、市场竞争的加剧和人们欣赏水平的提高，广大花农开始求新求变、创新闯市场。在花色品种上，从传统的红色系、粉色系“扩容”到黑色系、绿色系、黄色系、紫色系等；在销售模式上，从传统的线下销售到新兴的触网“云销”；在产品包装上，从落后的报纸加红绳到目前量身定做的泡沫箱。种种提档升级的努力，将有效提升菏泽催花牡丹的知名度、美誉度和影响力，扩大市场份额，增加花农利润。

隆冬时节，一枝牡丹带来融融春光。

11月28日，在位于牡丹区牡丹办事处的菏泽诚美花木基地，催花大棚内的牡丹呈现出生机勃勃的景象。菏泽诚美花木种植专业合作社总经理李洪勇，正在带领工人进行花田管理。春节前夕，这些催花牡丹将走进千家万户，为全国人民送去“春天”。

“这座大棚内的催花牡丹，有墨润绝伦、岛锦、日月锦、冠群芳、彤云、二乔等40多个品种，涉及红、黑、绿、紫、粉、蓝、黄、复色等八大色系。”李洪勇介绍，“我们基地有10座现代化的催花大棚，每座大棚占地约1000平方米，可以培育3000余盆催花牡丹，总量达到3万盆。”记者采访时，工人们正在忙于牡丹催花工作。据李洪勇介绍，在菏泽诚美花木基地，最多时每天有上百人忙于花田管理。催花牡丹寓意富贵吉祥，在我国年宵花市场中备受热捧。我市催花牡丹技术成熟，牡丹株型圆满、花蕾匀称、花大色艳，在全国春节牡丹催花市场上占据很大的份额。

大田牡丹在春季的生长过程是由低温到高温，逐渐升温，经过这样的过程，牡丹才能生长发育良好，花朵丰满，色泽艳丽。“我们使用催花大棚，就是要为牡丹营造出一种类似春天的生长环境。”李洪勇说，“温度、湿度如果控制不当，容易使催花牡丹发育不良、颜色失真。大棚如果不适当通风，就会使牡丹抗病抗寒能力减弱，进入客户家庭后难以按时开花。”

从元旦到“五一”次第上市

一枝牡丹，历经夏的沉默和秋的积淀，借助广大花农的智慧，在冰雪中绽放，给凛冽寒冬带来醉人花香。

古语说：“花开花落随人意，春去秋来不相干。”民间传说，一个大雪纷飞的日子，武则天乘酒兴醉笔写下诏书：“明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。”当时正值隆冬季节，面对武则天甚为霸道的诏书，“百花仙子”领命赶紧准备。第二天，武则天游览花园时，看到园内众花竞开，唯有牡丹抗旨不开。武则天一怒之下，将牡丹贬出长安。

根据生物生长习性，牡丹每年4月前后开花，花期较短。早在唐朝，人们就利用牡丹的生态习性，将它置于土窑，四周以火烘，促使其提前至春节期间开花供人们欣赏。唐代段成式创作的笔记小说集《酉阳杂俎》一书中有这样的记载：“常有不时之花，然皆藏土窑中，四周以火逼之，故隆冬时即有牡丹花。”当时称“薰花”“烘花”“烤花”“堂花”等。到了北宋，牡丹春节催花技术已较完善，宋人周密在所著的《齐东野语》中写道：“马塍（在今浙江杭州）艺花如艺粟，橐驼之技名天下。非时之品，真足以侔造化，通仙灵。凡花之早放名曰堂花，其法以纸饰密室，凿地作坎，缏竹置花其上，粪土以牛溲硫磺，尽培溉之法。然后置沸汤于坎中，少侯汤气熏蒸，则扇之以微风，盎然胜春融淑之气，经宿则花放矣。”“此虽揠而助长，然必适其寒温之性，而后能尽其妙耳。”可见，牡丹春节催花技术在宋代时已有一定的程式。姚雪垠的小说《李自成》中，也有明朝时期冬季牡丹催花的描述。

但受气候、技术等诸多生产条件制约，牡丹冬季催花一直存在着花期不易控制、成花率低的问题。如今，经过我市广大牡丹专家和花农的多年努力，牡丹寒冬绽放已不是难事，一代女皇“花须连夜发”的梦想变成了现实。

“从2024年元旦到‘五一’期间，我们的催花牡丹次第上市。”李洪勇说，为了更好地满足人们需求，广大花农分批次进行牡丹催花，不间断供应市场。

催花牡丹触网“云销”

就催花牡丹产业来说，唐、宋之后以明、清两代最盛，北京草桥和山东曹州（今菏泽）最有名。据明朝《帝京景物略》（1635年）记载，右安门外南十里草桥，“惟冬花支尽三季之种，坯土窑藏之，蕴火炕晅之，十月中旬，牡丹已进御矣。”据记叙清代北京岁时风俗的杂记《燕京岁时记》记载：“京师腊月即卖牡丹。”

“今曹州花，可以火烘开者三种：曰胡氏红、曰何白、曰紫衣冠群。”这段话见于清朝余鹏年所著的《曹州牡丹谱》。寥寥数语，蕴含了很多信息：催花的方式——火烘，催花牡丹的品种——胡氏红、何白、紫衣冠群。而且我们从中可以了解到，菏泽牡丹催花的历史至少可以上溯到清朝。

“春长芽，秋长根，夏天打瞌睡。”按照牡丹的生长习性，秋季落叶后，牡丹进入休眠期。“反季节催花技术就是通过一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠状态，使它在春季以外的季节开放。”菏泽牡丹商会会长吴勇华说，打破牡丹的休眠状态，一般通过两种方式，一是晾根脱水，二是低温冷藏。

从生物特性上说，牡丹为春季开花植物，花芽在秋季已经基本分化形成，此时如果给牡丹营造适宜生长的温度、湿度和光照等外界条件，便可以使之再次萌动生长，现蕾开花。“只要能有效营造牡丹正常的生长环境，熟练掌握牡丹的生长习性，牡丹就可以在冬季开放。”牡丹专家赵孝庆说。

记者看到，催花牡丹虽然已经进入大棚，但大棚内目前还没有供暖增温。据了解，这是根据催花牡丹上市的时间节点来控制的。据了解，我市催花牡丹从大棚加温到上市需要50天左右，催花大棚内白天温度一般控制在18-25℃，夜间温度一般控制在7-12℃，每段时间内具体温度的调节还要根据牡丹的品种、长势、上市日期来定。看到工人持续不断地为催花牡丹浇水，记者便询问是不是浇的“返青水”？答案是否定的。“现在浇水的目的，是为了促进牡丹生根和花蕾发育，大约持续半个月左右。”李洪勇说。

互联网时代，人人都在谈“互联网+”，电商、新零售、直播带货等概念已经深度融入新一代牡丹从业者的血液中。随着时代的发展，新一代“催花人”已经走上了催花牡丹培育、营销的前台，他们借助“互联网+”，催生并实践着新的生产、包装、营销理念。

据了解，从传统线下销售，到电商触网“云销”，菏泽牡丹插上翅膀，花开“云端”。商家纷纷在淘宝、天猫、京东等头部电商平台开店，将牡丹产品销售渠道由实体转到线上。目前，全市线上牡丹商户达到1.2万余家，网络销售份额超过市场销售总额的60%。今年，观赏牡丹、催花牡丹、牡丹芍药鲜切花三项网红产品总销售额不低于8亿元，带动物流运输逐渐扩面、提质、增效。