儿歌曰：大瓷缸，一指厚，装满一缸大黄豆，灾荒年月煮煮吃，一吃吃到秋收后。白瓷盆，一尺八，和块白面慢慢发，蒸锅馒头大又暄，老人孩子吃三天。

早些年，没有塑料玻璃制品，庄稼人盛水装面主要是陶瓷用品，瓷盆瓷碗、陶缸陶罐，大都是当地土窑烧制的，价格便宜，几毛钱就买一个大瓷盆，廉价又实用。

制陶的过程并不复杂，先是和泥，黏土加水，经过反复摔制碾压，让泥软熟，然后放在转盘上塑形。随着转盘旋转，艺人们变换手型，塑成圆形的缸或瓮，然后在阴凉处晾干，有讲究的还要在器皿上刻画，在缸上刻上两条盘龙，在罐上画上几枝莲花，陶瓷品的档次就提高了。最后一个环节是入窑，烧制陶器对温度的要求相对不高，六七百度即可。在陶器上涂上一层釉质，增加些温度，烧制出来就是瓷器，比陶器更坚固耐用。

陶瓷的烧制对泥料的要求很高，一般的泥土烧到一千度以上就会出现粉化或裂纹，而有些地方的泥土含硅铁等矿物质，烧制出的陶瓷光洁圆润，历久如新，因此才成就了汝窑、定窑、景德镇陶瓷的美名。当然对烧火用的材质也有要求，用松柏木最佳，木中的油脂会浸透到器皿中，增加器物的润泽度。

烧制陶瓷的关键是温度，温度不足会“烧生”，器皿不坚固，不耐磨。温度太高不仅花费大，还会“烧熔”，引起器物出瘤变形，因此，烧陶瓷要有专门的师傅，掌握窑室的设计，温度的调控。

现在，陶瓷炉主要用来烧制工艺品，选用上好的泥土，加热到特定高温，釉面就会“窑变”成不同的色彩，形成许多奇异的图案，绚烂多姿，精彩纷呈，令人惊叹称奇。 

 文/丁明烨 画/王世会